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AV相关知识
一
　　首先声明，这里的AV不是音响名词。AV者，Adult Video即成人小电影也。日本恐怕是亚洲最大的AV出产国。AV品牌数不胜数，AV女星层出不穷。以前的AV女星是越青春越纯情就越受欢迎，但近年日本流行不伦之恋和姐弟恋，成熟（当然首先是指肉体）女星的出镜率越来越高，行情看涨。像麻生早苗这类年近三十的"老将"依然当红，而后起之秀如夕树舞子、金泽文子辈也一改纯真面容，大玩特玩起SM和Group Sex来。
　　奇怪的是，尽管AV界拍的成人小电影内容越来越大胆，性行为越来越暴力化和匪夷所思，但日本依然是世界上治安最好的国家。即使发生了邪教沙林毒气案和近期的中年汉闯入小学斩人血案，日本社会并未因此出现大的动荡。开个玩笑，套用伍迪艾伦的一句电影台词，就是：日本社会之所以安全，也许是他们将暴力都制作成AV了吧。其实，人皆有暴力的一面，只要制度提供合理的发泄管道，或许可以减少社会上真正暴力的发生。日本如此，北欧等地也如此，并未见得色欲横流，相反人民安居乐业，彬彬有礼。至少，他们没有将全体国民当成无知小儿，而是建立了合理的影视分级制度。
　　二
　　电影导演北野武的《兄弟》片尾有句台词，大意是：日本人真是让人猜不透。此言的确不虚。今年初，前AV女星饭岛爱的自传不仅在日本万人争读，连台湾发行中文版也洛阳纸贵。饭岛到台北为自传做宣传，其风头竟然盖过正好也在台北访问的去年诺贝尔文学奖得主。此一现象被传媒讥为"灵肉之争"。AV女星虽然难登大雅之堂，但在日本竟也是不少少女和家庭主妇羡慕的对象，不然很难解释为什么会有那么多的职业人妻（家庭主妇）在AV中客串。
　　另一个叫人猜不透的，就是虽然日本AV的色情程度毫不逊色于欧美同业，但至今所有的日本AV都是"戴着镣铐跳舞"，即你可以拍任何性行为，但就是万万不可在屏幕上露出第三点（地下AV除外，但女主角大多姿色平庸，缺少明星号召力，而且制作也更粗糙）。唯一的办法就是用一块块的方格遮住。于是，情色男女在屏幕上呼天抢地，但最最要紧的部位都是一格一格的方块。我想，如果一位情窦初开的少年看上一段时间日本AV，恐怕会革命性地影响他对男女敦伦的认识，或许他以后只要一看到这堆方格，就会情不自禁起来。
　　不过，近几年这一尺度有所放宽，第三点仍然不许露，但第四点（asshole是也）不再是禁区。而且，有些品牌（如有众多当红女星出演的《死夜恶》系列以及一些独立制作）的AV，关键部位的方格不再像以前那样，让观众完全不知所云，而是越来越清楚地让你看到庐山真面目。或许时代真的进步了，毕竟，上述伪君子手法使人无法明白它的真正意义何在。"上有政策下有对策"这句话，恐怕也适用于日本AV。以前看到一则报道，说是有人发明了一种解码器，可以将AV的方格过滤掉。如果最终能够解除禁令不加方格，至少会真正造福日本AV的观众，让他们少花一道冤枉钱吧。
　　三
　　如果说情欲（抑或性欲）是所有AV永恒的主题，那么，人妻、OL(Office Lady)、学生妹等则是日本AV永远的女主角，而制服、SM用具是重要的服装和道具。日本人对制服有一种执着的癖好。可能再没有哪个国家的国民像日本人一样富于fetish情结的了。从外到内，不论护士制服、女学生制服、女教师制服、女警察制服、OL制服、电梯女郎制服、巴士女郎制服，还是精致的内衣、丝袜、泳装，乃至传统的和服，无一不是AV投射情欲的对象。这种制服癖甚至影响到亚洲其它地区，我就在澳门一间成人店看到挂着的一套日本女生制服。试想如果没有市场，店主怎么会进这种货。
　　表现SM也是日本AV的一大特色。几乎所有AV女星都拍过这类片子。日本的SM已自成一派，技巧复杂，器具多样。日式SM有多种玩法，最重要的一种，英文叫做Japanese Bondage，就是用绳来捆绑。捆绑并非如我们所想的处决犯人似的五花大绑，而是有专业的"绳师"，既让观者感觉到SM的快感，又不会损伤演员皮肉，绝对保障安全。有意思的是，AV片中的SM场景完全是一种被压抑的力比多的宣泄。今天，如果还有谁以为日本仍然是一个男权至上的社会，那就大错特错了。日本女性所拥有的权利，至少比有些声称"妇女能顶半边天"国家的女性要多。近年来，日本女性的择偶观也和以前大异其趣，大大咧咧、粗鲁放任不再被视为男子气概。日本男性上班族的社会和家庭压力空前沉重。因此，在虚拟的影像空间里，看着女性娇嫩的肉体听任"暴力"的摆布，重温昔日大男子主义的威风，不失为一种安全的自欺欺人方式。
　　日本AV的宽衣解带和foreplay，可能是全世界所有AV节奏最慢的，因为日本人永远注重仪式，看看他们的能乐、花道、茶道以及和服繁琐的穿着你就不会奇怪。还有，欧美AV常常把镜头献给鏖战的器官，日本AV则喜欢表现性爱中女星的面部表情。也许如花的容颜最能让人遐想。川端康成的《雪国》有一段经典描写，暮色中，火车车窗映射出女主角美丽而哀愁的面容，和窗外的雪景叠映，似真似幻。日本和歌常常吟咏四时的变幻，哀叹生之短暂。其实性爱何尝不是如此，器官的快感转瞬即逝，而千回百转的容颜则会深深植入观者的记忆。日本AV深谙此道，再加上因不能露第三点的限制而只得另想办法，难怪在这方面表现得炉火纯青。
　　四
　　AV的繁荣直接导致了大银幕(Big Screen)成人电影的衰落。毕竟没有多少人愿意经常和大群人坐在电影院里公开"窥淫"。况且，AV制作不需大成本，一张床（甚至不需要床），两个人（或一群人）就够了。不过，现今日本AV的制作愈趋精致，不少明星专辑借鉴了MTV的技巧，讲究构图和氛围的营造，有的甚至远赴欧美拍摄。虽然人类性行为的基本内容不会变化，但AV界最忌一成不变，所以不少女星在红过一阵之后，便会重新改名，更换包装（服饰、发型、角色定位等），务求让观众有耳目一新的感觉。
　　AV也会弄虚作假。饭岛爱就在自传里揭露用假精液代替真精液的伎俩。以前的AV有太多的镜头切换，使人感觉不自然，像是不同时空的东西凑在一起。现今的AV比较注重临场效果，至少镜头运动给人一气呵成之感。开句玩笑，有现场感的AV和Dogma的有些主张没什么两样，因为观众看到的都是晃动的镜头，自然的光线，现场也没有特别的布景，而且还是同期录音。
　　不熟悉AV的人，可能很难明白下列用语的真正含义：颜射，放尿，痴汉，调教，OL，3P（两男一女或两女一男，以此类推，则是4P，5P）等等。前面提过日本AV喜欢追踪女性在性爱中的面部表情，颜射可谓这一表现的终极目标。相当部分的日本AV离不开颜射。虽然从纯生理角度来看，颜射并非最高享受，但传达给观者的信息更为直接和刺激。颜射之后的尾声也很有意思，通常是镜头缓缓推向女星脸部，让你慢慢品味天地由绚烂复归沉寂的过程，常常营造出一种催眠效果。
　　日本AV最让我失望的是男主角，几乎清一色的中年人，萎琐，潦倒，丑陋（不仅仅是面孔）。也许日本的俊男都跑去拍日式肥皂剧了，也许日本男人普遍相貌平平，有木村拓哉般美色的屈指可数。不过，想想北野武、竹中直人和荒木经惟等人的尊容，其实也没什么大惊小怪。再有，所谓的美艳AV女星，很多都托一流化装之福，她们在镜头外的真实容貌也许会让你大跌眼镜。即便如此，我们又何需吹毛求疵呢，日本AV其实就是一个性爱梦工场，另类好莱坞。AV中绝大部分的性行为如果发生在真实世界，可能只会将当事者送入监狱。人性委实难测，有位宗教领袖说过：如果只能在暴力和色情之间选择，他宁可选择色情。起码，色情还带给人愉悦，而暴力只会带来毁灭。
　　有趣的是，很多AV男主角的表演常常让我想起读过的一篇文章，讲的是日本人和西方人的进餐习惯。譬如说吃面条，西方人是用叉子将面条卷起送入口中，整个过程干净利索，如果在面条入嘴时有过多杂音，就会显得没有教养。日本人正好相反，用筷子夹起面条，呼啦啦喝进口里，声音在这里是表示食物美味的同义词。我记得木村拓哉在一部日剧中就是这副吃相。再看日本AV中的男演员，他们在lick和suck的时候，也是口中咂咂有声，至于是否暗示秀色可餐，就需观者自己琢磨了。
　　五
　　谈AV不能不谈其边际效应，正如迪斯尼一部卡通片可以养活一系列行业，AV的周边产品也是多姿多彩。日本的专业AV杂志有好几种，不仅刊登AV界最新消息和新片预告，还有明星专访、拍摄现场特写等内容。AV女星穿过的内衣也是影迷的收藏对象。一些实力雄厚的制作公司还在网上征募自愿者，合格者可以获得与某位当红女星共赴巫山的良机，当然，条件必须是在摄像机的镜头前。AV女星多半会出写真集，担任摄影师的不乏日本摄影名家如清水辽太郎等人。拍摄地点除了日本本土，还奔赴欧美或东南亚等地。我甚至看到个别AV女星写真集的背景是在上海。香港和澳门的美景也是写真里面的常客，记得前几年红遍香港的村上丽奈在港澳拍的一套写真就很有艺术性。
　　就影响而言，日本AV早已风靡亚洲，走向世界。欧美有很多日本AV影迷，在他们心目中，日式情色就是东方色情的同义词。就像十九世纪末，西方人一提到东方绘画就想起日本浮世绘一样。与日本AV成熟的运作方式相比，亚洲其它地区的同行可能还停留在手工作坊的生产阶段，远远不是其竞争对手。在华人地区如香港、台湾，似乎并没有真正的AV出现。我还记得看过的几部台湾地下AV，其制作之粗劣简直不忍卒看。香港三级片算不上AV，因为它的市场定位是走院线路子，即在电影院播映。很多港产三级片有点像香港的很多流行歌曲，其旋律大多一个音符不改地抄自日文歌，只是将歌词换成广东话。譬如港产的强奸系列，就明显看出日本AV的影响，但又不够原装正品大胆，甚至还不如一些欧洲的剧情片敢于暴露。香港所谓的三级女星屈指可数，似乎也不如日本AV女星敬业，只是将拍三级片作为跳板，寄往于一朝成名然后改弦更辙，看能不能捞到一个正经商业片甚至艺术片的角色。当然，香港过于保守的影视审查制度也是出不了AV的一个重要原因。倒是泰国近几年异军突起，出了不少AV，只是口味过于西化，反而不如日本AV有吸引力，这再一次证明了"越是民族的越有世界性"这一伟大教导。
　　多年前，曾经有位台湾的报刊编辑是AV发烧友，收集了上千盒日本AV录像带（那时还没有VCD，遑论DVD），据说他的最大心愿就是待有一天退居南山后，坐在家里慢慢欣赏他的珍藏。我们或许没有他那样的财力和福气，但空闲的时候，找几盘日本AV来看看，再回头想想以前看过的《感官世界》、《东京日和》等片，说不定对日本文化会有新的发现。
　　
女体盛“女体盛”，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。从事这种职业的人也称“艺伎”，挑选“女体盛”艺伎的要求非常苛刻。

　　首先，必须是处女，因为日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。其次是容貌要较好，皮肤光润。白皙。体毛少、身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。血型最好是“A”型，日本人普遍认为，具有“A”型血型的人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。

　　“女体盛”艺伎上岗前必须经过严格的专门训练，传统的训练方法是在裸身上6个点各放置一枚鸡蛋，要求在静躺4个小时后，鸡量仍在原位不动。为了锻炼坚韧不拔的毅力，在静躺过程中，有人不时地往身上洒凉水。其间只要有一枚鸡蛋从身上滑落，计时器立即转到零位，训练还得重新从头开始。这样枯燥乏味一动不动地躺着不啻是一种莫名的折磨，如同受刑一般。训练完后疲惫不堪，身体好像上了石膏一样的僵硬。

　　艺伎经训练合格后才允许“上菜”，每次“上菜”前要进行90分钟极为细致的净身程序，先将腿部、腋下的体毛除净。用温水淋遍全身，将无香味的肥皂擦在一块海绵上，再用这块海绵遍擦身体，使全身满附肥皂泡沫。按着用一个装满麦麸的小麻袋揉搓每寸皮肤，以彻底去除老化的皮肤角质。然后用热水冲泡，再用丝瓜筋揉一遍。最后用冰水淋浴，以免“上菜”时身体出汗。净身时不能使用任何带有香气的肥皂和浴液，香水更是绝对禁止使用，因为香气会影响寿司的纯正味道，并掩盖了少女身上天然的体香。一切收拾停当，专等“上菜”。


　　宴席设在和式的建筑物中，室内布置简洁，一幅古画，一盆观叶植物，还有古瓷花瓶等古玩，以显示古朴、高雅。室内要求凉爽，旨在防止出汗。“上菜”时，“女体盛”一丝不挂。赤身裸体地躺在房间中央，摆好固定姿势，整个人宛如一只洁白的瓷盘。头发被拆散呈扇形摊开，并缀以花瓣。有人在她的阴部等羞处饰以树叶或花瓣，乳头按客人的要求或掩或露。助工从厨房里端来一大盘各种寿司，熟练而快捷地摆放在“女体盛”的身上，一刻也不得耽误，因为日本人认为寿司只有在刚做好的时候最有味。“女体盛”的胸部摆放着裱花奶油蛋糕，好像穿着美丽的文胸，漂亮极了。传统的在“女体盛”身上摆放寿司有讲究，根据每种寿司的滋味补作用摆放在女体盛身体的特定部位。如蛙鱼会给人以力量，放在心脏部；旗鱼有助消化，放在腹部；扇贝和鲤鱼能增强性能力，宜放在阴部……如今这种讲究逐渐淡化了。寿司摆放的数量不能太多，否则女体盛的身体将全被盖住，影响食客欣赏“美器”。经寿司装饰的女体盛，犹如一件精美的工艺品。一般女体盛是取仰卧位，正面上菜。有些食客提出背部，臀部上菜的特殊要求，“女体盛”艺伎也得给以满足。还有一些富商巨贾举办豪华女体盛晚宴，宴请同行和下属高级职员，场面很大，10个“女体盛”排成一排，甚是壮观。这显示出主人的高贵、阔绰。遇到此种情况，每个艺伎至少要“上菜”二次。

　　参加“女体盛”宴会的客人，换上传统的浴衣进入用餐房间，坐在“座布团”(日式薄团)上。面对这美食、“美器”，兴奋不已。有些人并不急于取食，而是品评“盛器”，如艺伎的身材、五官、头发、胸部、玉臂、秀腿……日语有“迷箸”的词汇，意思是手拿筷子，不知如何下手才好。“女体盛”艺伎一动不动静静地躺着，俨若石雕玉琢一般，听任食客在她身上挟持各种寿司。有些食客只顾欣赏“美器”，取食时心不在焉，将汤汁、饮料泼洒在女体盛的脸上或身上，日语称“泪箸”，这是常有的事；有的故意用筷子夹乳房、阴部；有的喝酒微熏发酒疯，满嘴不堪入耳的脏话，甚至将盖在下身羞处的树叶揭去。更使人难堪的是，有人喝多了，呕吐时竟将呕吐物吐在“女体盛”的身上，难闻的恶臭令人窒息。有报道说，一位老人参宴时因兴奋过度，心脏病突然发作，猝死倒在“女体盛”身上，吓得她魂不附体。尽管如此，在日本，作为“女体盛”就必须体现艺伎伦理的最高原则，那就是对客人的完全服务，娱乐和服从。静静的躺着，不能说，更不能动，眼睛凝视天花板，不得左顾右盼。一位“女体盛”自嘲：这仿佛是一具躺着的尸体。忍受着不守规矩的举止和污秽语言的挑逗，忍受着低级趣味食客的羞辱和嘲笑。遇到各种尴尬的事，只能忍气吞声，打碎门牙往肚子里咽。然而老板却另有一种说法：大多数食客都是守本分的，不守规矩的只是极少数，但这极少数要是遇上也是让人忍受不了。

　　席终客人散，艺伎由于长时间的静躺，始终保持一种固定的姿势，全身肌肉一直处于紧张状态，显得十分疲劳，此时还得像演员卸装那样进行一次净身。日本寿司多用马林鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳗鱼、八带鱼、鱿鱼、扇贝、蛤仔等生猛海鲜制成，腥味极大，还有蛋糕上粘腻奶油及各种调味汁，这些附在身上的残余食物，须用柠檬汁和粗盐反复搓洗才能洗掉。如若须再次“上菜”还得再按“上菜”前90分钟的净身程序重复一次。

　　古代日本饮食文化受中国的影响很大，“女体盛”在日本已有一千多年历史，如果说刺身(生鱼片)、寿司(紫菜米饭团)是从中国传入日本，那么，“女体盛”则是日本人自己创造的。中国先哲虽有“食色，性也”之说，但在实际操作上，未见有像日本“女体盛”那样将“食”与“色”结合得如此紧密。可以说，“女体盛”是古代大和民族极端大男子主义的产物。现代人的饮食理念，认为饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两方面共同构筑而成。食品真正的滋味只占一半，另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。所以，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。