说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
原料：
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
做法：
1。土豆煮熟，压成泥
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。

口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。

放入保鲜膜内

保鲜膜整形



炸啊炸

第一编炸好了，色泽稍微淡些

最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！

xikawe

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！