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[转帖] 香煎鯖魚[8P]

zl-haoren

麦子

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蜜糖罐子@喔喔佳佳奶糖

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-1 15:39  只看该作者
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香煎鯖魚[8P]

鯖魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。今天買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。
材料 ：鯖魚中塊（用清水沖淨後抹干，撒上少許鹽／胡椒粉／料酒稍醃），蔥段／蔥絲，姜片／嫩姜絲。
調味料 ：（１）辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少許，（２）香醋數滴，太白粉水。
做法 ：四大匙油燒熱，放進姜片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料（１）燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。
                          

                          

                          

                          

                          

                          

                          

                          
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  • ww14852369 金币 +7 发帖辛苦啦！ 2012-4-1 19:12

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苏三三郎

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-1 17:18  只看该作者
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标题

看了就想亲自动手做做，好香的鱼肉好想吃

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aa3320885

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-1 19:59  只看该作者
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谢谢楼主的分享 看着感觉还不错 就是不知能否做好

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atomicenergy

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-2 05:17  只看该作者
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谢谢楼主的无私奉献，又让我学到了一道美食.不过呢，食材要好，那是必须的。

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seselang2010

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-2 05:58  只看该作者
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做法原来这么简单啊，外面吃很贵，自己动手试试

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sharklai

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-2 06:19  只看该作者
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确实是全国人民都爱吃，说句实在话，吃起来方便

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