辛田

　　主料：面粉（300克）鸡蛋（1个）香肠（8根）葱（1根）

　　调料：水（135克）酵母（4克）黄油（25克）糖（30克）盐（4克）

　　厨具：电烤箱

　　1 ）将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面
团。


　　2 ）加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。


　　3 ）盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。


　　4 ）发酵至面团变成两倍大。


　　5 ）将面团平均分成8 份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。


　　6 ）将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。


　　7 ）将香肠包裹起来。


　　8 ）将面团切成均匀一段一段的，最下层的面皮不要切断。


　　9 ）将每一节分别向左右分开，稍稍旋转将切面朝上。


　　10）将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。


　　11）发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160 度，12至14分钟。