xt1234

工艺：其它工艺

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

“透过滤纸一点一滴而出的咖啡，就如同过滤着生活的点滴滋味，在这一过程中，每个人冲泡出来的味道都不同，这正是手冲的乐趣，手冲上升到心冲，这样的咖啡才有灵魂和生命力~”

主料：咖啡豆25克

辅料：水300克

手冲咖啡的做法

1. 秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨



2. 研磨至比砂糖略粗即可



3. 将滤纸折叠边缘，放入虑杯



4. 水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出



5. 把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒



6. 焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆



7. 咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中







烹饪技巧

1、新手对于咖啡豆的选择不妨按照口味进行选择：苦味-曼特宁咖啡豆；温和-巴西咖啡豆；独特-耶加雪菲咖啡豆；

2、关于咖啡器具，入门级咖啡爱好者可以选择性价比相对较高台湾Yami、国产品牌TIAMO、正晃行等。

power_alex

这喝的是功夫，速溶咖啡为啥要发明。