天才雷普利

　羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，骨质中含有大量的无机物，磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
　　食材：羊骨500克、粉丝100克、白菜50克、料酒、盐 、胡椒粉

　步骤：
　　1、羊骨对半切开，入凉水锅中，加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。

   2、砂锅中下入羊骨头，加葱段、姜片，加入大半锅清水。

   3、大火烧开后转中小火慢炖1小时。

   4、转大火，加入粉丝，调少许盐、胡椒粉，煮5分钟。

   5、下入白菜，再煮5分钟即可。
  
小贴士：
　　挑选羊骨时最好选择骨结哪里，因为哪里的肉是活动肉，炖出来的排骨汤会更好喝，特别是带有蹄筋的。还要看羊骨是否新鲜，骨头内是否微微呈现出粉红色，骨质够不够硬，再闻一闻看是否有异味。


[ 本帖最后由 天才雷普利 于 2016-1-29 23:35 编辑 ]

asdfangjie

最后一张图片的汤色泽确实不错..
如果冬天能看着雪，吃完这样的粉丝汤，应该很爽吧，可惜我们这里羊肉没了

laodoujiang

羊肉粉丝汤如果不放白菜而是改放冬瓜，那就更完美了，冬瓜和羊肉是绝配。那汤老鲜亮了。

似水长门

大冬天的一早上来一碗的话确实会感觉很暖和。

lili809181

比较喜欢吃牛肉粉丝汤，不过冬天的时候羊肉适合进补，

lovvv

牛肉还是炖汤比较好，加粉丝的没吃过，不过酸菜粉丝和腌猪肉更配哦。