kkrealman

逢年过节，家人朋友聚会总免不了大鱼大肉，油腻的食物吃多了，肠胃就开始不舒服，这时候就格外想有一盘清爽解腻的菜。

今天美食君做的这一盘不仅能满足解腻，卖相更是鲜艳可爱。吃多了肉，里面的白玉菇正好能降降胆固醇，小番茄酸甜解腻，青椒嘛，光看到它感觉人就清爽了一半。

解腻开胃的菜千千万，但是像这么精致貌美的不多吧？关键做法也简单，赶紧学起来~

番 茄 白 玉 菇

小番茄/白玉菇/青椒

酱油/盐

1.将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。

2.将小番茄洗净，中间对半切开备用。

3.锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。

4.热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。

5.等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛盘。

红、白、绿相间，一盘色泽鲜艳的清爽解腻“刮油菜”就做好啦~

菇类本身就鲜，炒过的白玉菇完全释放出了香气，口感鲜滑爽嫩，小番茄酸甜开胃，青椒脆嫩清香，三者搭配在一起，绝了！

别人大吃大喝，我们清新小炒解腻清肠。朋友说这是一道菜吃了会变仙女的菜哈哈哈~

什么样的菜发朋友圈会被点赞无数？好看！好吃！吸睛！说的就是这盘了~

1.番茄的处理——番茄可以去皮，这样出汁更快。

cindrella

其实可以当做番茄沙拉来做，营养很丰富。另外，青，红，白的配色也是很健康，配上节日，非常喜庆。

hesehuzi

这道菜用我们的土话说就是卖相非常好，青白红三色夹杂其间，让人看了食指大动。做法也是超级简单的，没特别复杂的程序，适合家里自己尝试做，过年期间吃多了油腻的菜肴，如果宴客的时候端出来这样一道菜，我相信很快就会光盘，特招小孩和女儿的喜欢。
作为一个做菜的门外汉，对这道菜的程序还是有点疑义的，第一：小番茄是很难去皮的，因为我给我小娃剥了几次，生的是极难去皮的，所以文中建议的起皮再炒我是不建议的。第二：对先放青椒还是小番茄想问下知道的大神，这样OK吗？小番茄很小，生吃的水果，我猜放下去很容易出汁的，有必要在青椒前放下去吗？我觉得青椒比番茄容易熟啊。当然我是瞎问问，改天推荐老婆尝试下这道菜。
不论如何，这是道完美的小清新文艺青年范的解腻菜，我给满分。

luoyj8703

色香味俱全的素菜，节后端上桌子估计瞬间就光盘了。