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一道是我自创的皮蛋吃法——皮蛋莎莎酱，它的原形是墨西哥的番茄salsa。做法超级简单，就是把各种配料切切切拌一拌就成为了一道无国界料理，很是方便好吃又实用。搭配中式馒头片，法式法棍片，地中海皮塔饼都很和谐，玉米片和薯片也不在话下，总之就是可以搭配一切你想得到的主食。


食材：

黄瓜半根、番茄1个、尖椒1个、青柠1角、香菜2棵、皮蛋3个、洋葱1片、橄榄油1大勺、盐、黑胡椒





做法：


1. 黄瓜去一半皮后去籽切丁，番茄、尖椒去蒂头去籽切丁，香菜、洋葱切丁备用








2. 皮蛋清切碎，皮蛋黄碾碎备用





3. 挤入青柠汁，加盐，黑胡椒和橄榄油拌匀






4. 完成






。中式吃法


馒头切片，两面煎黄搭配莎莎酱吃





。法式吃法


法棍面包切片，两面煎黄搭配莎莎酱吃





。地中海式吃法


鸡肉两面煎黄和皮蛋莎莎酱搭配，夹在pita面包里头吃








Tips：

1.黄瓜去皮是最好是削一条留一条，这样可以保证黄瓜比较完美的皮肉比例

2.黄瓜籽和番茄籽中水分含量太多，为避免莎莎酱变得太水，最好去掉

3.除了以上三种吃法，还可以拿传统莎莎酱配玉米片、薯片，都很好吃