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原料：鲜米粉、排骨、绿叶蔬菜、花生油、红油豆瓣、酱油、老抽、姜、花椒、三奈、八角、小茴香、香果、鸡精、花椒面、花椒油、葱花、味精、香菜。
红烧排骨米粉的做法步骤：1排骨洗净，剁小块，用开水焯一下。另起锅放花生油烧热，爆姜片，下入排骨翻炒至吐油。
红烧排骨米粉的做法步骤：2  2加入红油豆瓣翻炒至吐红油，郫县豆瓣也可以的。
红烧排骨米粉的做法步骤：3  3加入适量的水，三奈八角小茴香香果花椒、酱油老抽、少许盐、白糖，倒入高压锅，上汽后中火压15-18分钟。
红烧排骨米粉的做法步骤：4  4蔬菜洗净。
红烧排骨米粉的做法步骤：5  5取适量鲜米粉。
红烧排骨米粉的做法步骤：6  6烧一锅开水，放入米粉煮。
红烧排骨米粉的做法步骤：7  7碗里放入盐、鸡精味精、花椒面、辣椒油、花椒油。喜欢蒜味的可以加一点蒜蓉。
红烧排骨米粉的做法步骤：8  8米粉煮至筷子一夹就断就可以。
红烧排骨米粉的做法步骤：9  9用笊篱捞出，放入碗中。
红烧排骨米粉的做法步骤：10  10再烫适量的蔬菜，放入碗中。
红烧排骨米粉的做法步骤：11  11浇上烧好的排骨和汤，撒上葱花香菜即可。
红烧排骨米粉的做法步骤：12  12成品。
红烧排骨米粉的做法步骤：13  13成品。
红烧排骨米粉的做法步骤：14  14成品。和开的米线。
红烧排骨米粉的做法步骤：15  15成品。