[转帖] 炸牛肉丸[12P]

emwe 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-6-16 22:46 只看该作者

炸牛肉丸[12P]

原料：牛肉馅
配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
先看原料

做法：
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。

打好后就是这样的

2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。

搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。

3、上油锅，开始挤丸子啦～～

炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～

[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

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jakcom 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-17 01:25 只看该作者 0 这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。
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KEYAHAN 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-17 12:00 只看该作者 0 味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！
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维生素E 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-17 15:13 只看该作者 0 没试过油炸的牛肉丸只吃过汤的有机会试一试
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bmjc2004 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-23 16:00 只看该作者 0 牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。
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yazixiang 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-6-23 17:07 只看该作者 0 这个好象比较费工夫吧,时间充足的话搞一下也无妨
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旧情绵绵该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-6-23 21:22 只看该作者 0 这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！
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