[转帖] 珍珠豆腐

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2008-7-15 12:40


这是菜谱上的珍珠丸子的改进版，因为主料是豆腐，所以起名叫珍珠豆腐

做法：

糯米提前泡一晚上，沥干水分。老豆腐一块，肉馅少许(豆腐的1/2)，蛋黄一个，小葱一根切末，姜两片切末，加盐、少许酒（我加了一点二锅头）、胡椒粉、生粉一勺，拌匀。将拌好的馅分成若干等份，团成圆子，沾上泡好的糯米，上笼旺火沸水蒸15～18分钟（主要是为了把糯米蒸熟）。取出摆盘即可。

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珍珠豆腐
玉米粒和玉米＂叶子＂衬底，玉米粒煮熟
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珍珠豆腐
蒸熟之后变得很漂亮的糯米粒
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珍珠豆腐