李渊

没沙姜，那用沙姜粉吧！


沙姜酥

粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
做了点小点心让他在车上吃。

沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！

沙姜酥材料：

酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量

1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
后松弛1个小时
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用

很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。

The end Heaven_Travel











[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]

szheg

这帖子中的做法写地细，可学。可有几张图好像挂了，望楼主修复。