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[转帖] 芝士布朗尼[8P]

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芝士布朗尼[8P]

我相信,总有一天,我的八戒会脚踏七彩祥云回来吃我做的蛋糕……

上次买的一整盒芝士还有3/4,我苦恼了,快要不能吃了。而且爸妈不喜欢吃芝士,怎么办,只能我自己解决了……
实在是不知道做啥,上网逛啊逛,看到了爱和自由姐姐的这款“芝士布朗尼”,顿时口水滴答滴,o(∩_∩)o
方子如下:
布朗尼糊:黑巧克力115克、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、香草精1小匙、中筋面粉50克。
芝士糊:奶油奶酪225克、糖粉56克、香草精1/2小匙、蛋黄1个。

布朗尼糊做法:
1、黑巧克力和软化的黄油放在一起,隔水融化后备用。如Fig.1
2、蛋打散,加入糖粉、盐、香草精搅匀。(不打发)如Fig.2
3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。如Fig.3
4、加入中粉拌匀。如Fig.4

5、将大部分面糊倒入模具中,磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。 如Fig.5

2009-9-12上传图片


芝士糊做法:
1、室温软化的奶油奶酪打软。
2、加入糖粉搅匀。
3、加入香草精搅匀。

4、加入蛋黄搅匀备用。  4步做完后如Fig.6
布朗尼做法:1、在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去,会不容易抹开,用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。)  如Fig.7
2、加入剩余的布朗尼糊,用竹签划出大理石花纹。 如Fig.8
3、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,40分钟。(用牙签插进面糊中去试,插入四周不沾料,插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了)

2009-9-12上传图片


用盘子装,觉得不大好看。。

这样子看,还挺美地。。

阳光下的布朗尼……我的爱。。。

2009-9-12上传图片
吃第一口的时候,那个惊讶,原来不用打发的蛋糕也能如此细腻。。。布朗尼的巧克力味道浓郁,芝士更是细腻香滑,两者结合,味道很赞……可是我吃了10多块就吃不下了,唉……
八戒,你家kiki喊你快回来吃蛋糕!
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-14 19:31

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好好吃。可是我现在一喝牛奶就拉肚子,奶制品都不能碰,太惨了

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很不错呀,看上去颜色分明,层次也很好。不知道味道怎么样,不过相信超级赞

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呜呜呜,好想吃,俺就是没办法抵挡甜点的诱惑。。。lz好有大师风范

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