周郎

我相信，总有一天，我的八戒会脚踏七彩祥云回来吃我做的蛋糕……

上次买的一整盒芝士还有3/4，我苦恼了，快要不能吃了。而且爸妈不喜欢吃芝士，怎么办，只能我自己解决了……
实在是不知道做啥，上网逛啊逛，看到了爱和自由姐姐的这款“芝士布朗尼”，顿时口水滴答滴，o(∩_∩)o
方子如下：
布朗尼糊：黑巧克力115克、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、香草精1小匙、中筋面粉50克。
芝士糊：奶油奶酪225克、糖粉56克、香草精1/2小匙、蛋黄1个。

布朗尼糊做法：
1、黑巧克力和软化的黄油放在一起，隔水融化后备用。如Fig.1
2、蛋打散，加入糖粉、盐、香草精搅匀。（不打发）如Fig.2
3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。如Fig.3
4、加入中粉拌匀。如Fig.4

5、将大部分面糊倒入模具中，磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。 如Fig.5

2009-9-12上传图片


芝士糊做法：
1、室温软化的奶油奶酪打软。
2、加入糖粉搅匀。
3、加入香草精搅匀。

4、加入蛋黄搅匀备用。  4步做完后如Fig.6
布朗尼做法：1、在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去，会不容易抹开，用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。)  如Fig.7
2、加入剩余的布朗尼糊，用竹签划出大理石花纹。 如Fig.8
3、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。（用牙签插进面糊中去试，插入四周不沾料，插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了）

2009-9-12上传图片


用盘子装，觉得不大好看。。

这样子看，还挺美地。。

阳光下的布朗尼……我的爱。。。

2009-9-12上传图片
吃第一口的时候，那个惊讶，原来不用打发的蛋糕也能如此细腻。。。布朗尼的巧克力味道浓郁，芝士更是细腻香滑，两者结合，味道很赞……可是我吃了10多块就吃不下了，唉……
八戒，你家kiki喊你快回来吃蛋糕！

lorduke

好好吃。可是我现在一喝牛奶就拉肚子，奶制品都不能碰，太惨了

lys0645

很不错呀，看上去颜色分明，层次也很好。不知道味道怎么样，不过相信超级赞

呜呜呜，好想吃，俺就是没办法抵挡甜点的诱惑。。。lz好有大师风范