wbl198091

突然想吃老北京涮肉的味道了，自己弄又有点嫌麻烦，买这个、办那个，折腾半天，最后还不是就这一口儿？干脆，不如直接兑好涮肉调料，现成的羊肉卷下开水汆熟捞出来，浇上去一拌，呵呵！得咯！那叫一个香！



     调料也简单：主要就是北京六必居的韭菜花酱（大些的超市有，不加也可以）、北京王志和的豆腐乳、芝麻酱（你相信谁家的就用谁家的）、少许葱、蒜、胡椒和味精，喜欢吃川版的还可以加辣椒油和花椒。



      麻酱先加少许香油调稀，加入豆腐乳、韭菜花酱、胡椒和味精，捻烂、搅匀，加温开水调整黏度，太干了口感不好，太稀了味道不够，挑起来可以挂丝就差不多了。盐味用用豆腐乳汁来控制，觉得淡了可以根据需要加。









     准备点儿葱、蒜，呛锅用，不用也可以。



      锅里下少许油，一点点就够了，把葱、蒜下去略炒，下调好的麻酱汁推一下，见开就起锅。





      另锅烧开水，大开后下羊肉卷，开锅立即捞出来，浇上烧好的麻酱汁，好了！



      羊肉细嫩爽滑，麻酱汁鲜香浓郁，不信你试试？





      多说几句吧：其实，这汆羊（鸡、猪、牛）肉，只要您刀工好，切的足够薄，片张足够大，想汆什么汆什么。用什么酱料拌都可以，您觉得想吃素椒红油炸酱面的味道？或者是酸辣剁椒味道？再或许是茄汁糖醋味道？一样的简单方便！

haohao1114

以前图省事自己在家也没少这么吃了，记得还是玩游戏太晚经常吃

想不到也可以在自已家里面氽羊肉啊，味道也不差嘛，至少卖相不错，楼主真是有心人了，感谢大力分享，请再接再厉造祝神速大众！

zeusleo

这个跟普通的涮羊肉貌似没有什么区别呀……

測試帳號2

这玩意儿确实刀工不好还弄不出来这样子

可惜我没看到附近哪儿有啊

fengwangjing

其实里边的调料是比较正宗的，羊肉还是现涮现吃的好啊。过瘾，配上青菜在，尤其是现在冬天的时候，全家人其乐融融啊。

zhengzai

嗯，这是标准的懒人吃法。虽然味道没什么改变，但失去了边吃边涮的乐趣了。

利君杀

无需大锅的刷羊肉呗 一个人吃刚好 简单、解馋

leonwys

一定很好吃啊，我就没有这么吃过，我不会做饭啊

FF8

做法简单，味道好，在家里就能制作，值得推广