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做法：煮

口味：甜味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：赤小豆120克

调料：水150克白砂糖30克蜂蜜15克

自制蜜红豆的做法

直接取红小豆120克(不用泡水)放入压力锅内，放入砂糖30克



加入清水150克，水量刚没过红豆，盖上锅盖，按下“豆类”的程序即可



等“豆类”的程序完成后，电锅自己会放气，放气完毕，打开锅盖，可以看到豆子一颗颗膨胀，变的饱满了，里面的水份也干了

这时将豆子盛出来，可以直接尝尝味道，觉得不够甜的，再加些蜂蜜进去拌匀，放凉后就可以直接用(或者是放入冰箱冷藏过夜，等豆子吸收蜂蜜的甜味)







烹饪技巧：

1、要想豆子颗粒完整，不开花，最最重要的一点就是要把握好水的量;量刚好没过豆子，再高出半颗豆子的量是最合适的。

2、豆子必须得平铺在锅底，不要有堆叠的现象，为啥呢?因为豆子压在底下了，豆子就在底部吸水，底部的豆子就会膨胀，煮开花，而上面的豆子吸不到水了，就没法膨胀，煮不熟。

3、我的锅子比较大好像是28寸的呢，如果用小锅子要再试试水量，失败了没关系啊，最多再加点水煮红豆汤。多试几次就能掌握好了，最好每次用称称一下豆子和水的量。

4、还要学会节能，煮豆子的同时，我在上面放了个不锈钢架，在上面炖了一碗“萝卜脊骨汤” 豆子好了，汤也有得喝了。