[转帖] 清凉夏日——虽苦尤甜的凉拌苦瓜

xusiji912

上海滩小流氓

客卿

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1楼大中小发表于 2007-8-25 23:26 只看该作者

清凉夏日——虽苦尤甜的凉拌苦瓜

做了一个很简单的菜送给大家，而且这菜吃起来有种清苦的味道.......

先上个成品图

这道菜，原料很家常：苦瓜、红辣椒、独头蒜

另外需要的是：盐、色拉油、酱油、醋

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先把苦瓜的馕挖出来，将苦瓜洗净切丝
然后把水烧开，将苦瓜在水里汆一下 ~~~我喜欢吃脆脆的，所以水开之后把苦瓜放进去就关了火
然后把苦瓜捞起来，用凉水冲一下，保证其色泽翠绿

过水的苦瓜用盐稍微腌一下，大概七八分钟吧，然后把腌出来的水控干
现在要用到红辣椒了——切成丁的
色拉油烧热后，把红辣椒和少许盐放进去，略微翻炒即可

把切好的蒜丝放到控干水的苦瓜上，再把红辣椒堆上去

好了，最后依口味加入适量的酱油和醋就OK了！

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落叶归根金币 +8 发帖辛苦啦！ 2007-8-26 16:34

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dannyng 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-8-26 22:33 只看该作者 0 我亦很喜歡吃苦瓜的,這道菜的確很適宜夏天消暑之涼拌,制作方法中,處理涼瓜的手法亦相當合適.
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pullup 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-8-29 22:21 只看该作者 0 苦瓜的囊如果是红色的也很好吃的，是甜的
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forgotten 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-8-29 23:26 只看该作者 0 到现在还是不吃不惯苦瓜做的东西实在是太苦了
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jpjpjp 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-8-31 11:37 只看该作者 0 见过有人生吃苦瓜，听说熟透的苦瓜挺好吃的，可是没见过有得卖，红色的苦瓜瓤甜甜的，和青色苦瓜瓤一起抄鸡蛋很好吃。
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