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用料  
鸡         半只
土豆         一个
胡萝卜         半个
洋葱         半个
大蒜         两头
姜黄粉         两汤匙
咖喱块         一小块
盐         适量
胡椒粉         少许
牛奶         适量
椰奶         适量
马苏里拉奶酪         适量
奶酪粉         适量
橄榄油或者黄油         适量
葡国鸡的做法  
鸡肉切小块，用少许盐，胡椒粉，姜黄粉腌制15分钟
土豆煮熟去皮切块，胡萝卜去皮切长条，洋葱切四大块备用
热锅下橄榄油爆香大蒜，加入腌制好的鸡肉炒至表面颜色变白，加入椰奶，煮至椰奶沸腾，加入咖喱块和姜黄粉。这个量可以自己掌握。喜欢咖喱就多放点，不喜欢就少放点，姜黄粉也是一样。
然后把胡萝卜和洋葱下锅。稍煮片刻，把土豆一起下锅煮。放盐调味，最后倒入些许牛奶。
盛出装在烤盘里，在表面撒入奶酪粉，马苏里拉奶酪切片摆在上面。
入烤箱。上下火180° 烤15~20分钟 奶酪都化开即可。也可根据自己家的烤箱设定时间。