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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：5分钟烹饪时间 <30分钟

主料：萝卜干1盘 香菇5朵 猪肉1块

调料：鸡精小半勺甜面酱1勺白糖1小勺郫县豆瓣酱1勺蒜蓉辣酱1勺植物油1汤勺

萝卜肉丁拌饭酱的做法

1.萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒；香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒



2.猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下；郫县豆瓣酱剁细



3.拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)



4.加少许鸡精，搅拌均匀；调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点；锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出；放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用



5.锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味；下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁



6.放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁；等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬；熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可