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　　健康功效

　　猪肉:润燥

　　食材用料猪肉

　　200克锅巴

　　两块油

　　半斤盐

　　1勺姜

　　1小块蒜

　　两瓣干红椒

　　十二个葱

　　5～8根生抽

　　1勺老抽

　　两滴白酒

　　半勺锅巴肉片的做法

　　1.准备好猪肉

　　2.将肉切片，姜蒜切片，干红椒切段

　　3.锅中放油烧至八成热，放入锅巴下去炸

　　4.炸至锅巴熟透捞出，倒岀锅中油

　　5.将锅巴弄成小块

　　6.锅中留底油，放入猪肉炒至断生，放入白酒炒香

　　7.放入蒜姜炒匀

　　8.放干红椒炸香

　　9.放入生抽和两滴老抽炒上色，放入食盐炒匀

　　10.放入锅巴炒匀

　　11.最后放葱花即可出锅

　　12.上图一张小贴士

　　1.炸锅巴一开要用猛火，后转小火！

　　2.炒肉要后放盐，这样灿肉吃起来外焦里嫩！

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