16 12
该用户匿名发帖 发表于 2010-2-17 20:59   只看TA 11楼
引用:
原帖由 selectselect 于 2010-2-17 20:32 发表
西餐做法,楼主说的吉士粉是什么东西?是起司粉吗?我瞎猜得啊,我觉得这道菜当开胃小菜还挺合适
我也想知道吉士粉是什么东东 豆制品是大爱 看着就好吃
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-2-18 16:59   只看TA 12楼
楼主这道菜从味形上来说，还是肉食比较好。素食不太好，
原因：看楼主的柠檬应该是西柠，香味比较青柠要足，没有青柠那没酸和涩！
但酸味挂油，再用素食搭配的话，吃起来就比较寡了。
这个菜可以用鸡或猪脊肉来做，会更好一些，楼主提到的。吉士粉这个不错，很重要。这道菜有很重的中西合并的味道。吉士粉就是重要的一味。
再说一下汁，大酒店一般都是用专用厨师自治的西柠汁。家里的话。不用这么麻烦。超市里搞支：“新的”牌浓缩柠檬汁，对水加糖后浇上去就可以了。
0
alam79fei 发表于 2010-2-26 01:49   只看TA 13楼
不错，喜欢吃鸡多一点，把鸭换成鸡不知道好不好呢
0
seeallyou 发表于 2010-2-27 20:52   只看TA 14楼
素菜能做出荤菜的行了已经很不错了，如果不是标明素菜，还真可能误以为真鸭子呢。
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-2-28 00:44   只看TA 15楼
看了美女厨房里美女煮的一道西柠鸭把人给吃吐后、看到这我都怕怕了
0
tr5408 发表于 2010-2-28 00:59   只看TA 16楼
这个菜做法好像简单，很容易让人上手啊，谢楼主了。
0
回复帖子 发新话题
 16 12
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020