轻轻的走过 发表于 2008-3-1 23:56   只看TA 1楼

[转帖] 金堂白玉


【原料】

豆腐、菜心。

【调料选用】

盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。

【制作及食用过程】

(1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一下， 放入油锅内炸至金黄色捞起。

(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅

特点：鲜、滑、嫩。
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