观海听涛

姜蒜蒸蛏子
材料：蛏子一斤，姜约10克，蒜一头
调料：植物油适量，海鲜酱油适量，料酒适量
做法：
1：处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。
2：放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦！
3：在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。
4：把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。
5:水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了！
6：出锅浇一点海鲜酱油即可！趁热食用喔！

langmaxinxi

家里刚好有蛏子，可以尝试一下了，不错，这个好像看其看来是竹蛏

caije1328

这道菜首先圣子要新鲜，其次蒜蓉要调味得当，这样才能凸显圣子的鲜味

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蒜香蛏子，不错哦，又多了一种吃法，可以的

kuang13

蛏子一般都比较肥腻，对于北方人来说，做起来口味不太好调理，姜蒜蒸的做法就要好得多了，简单而且解除了蛏子的肥腻感，好棒

情人699

这道菜掌握的是火候   考验技术菜

sbfukidrlpy

我觉得蛏子能去干净沙子才是最重要的。去干净怎么弄吃起来都不错，偏偏这里就漏掉。
很多人就因为去不干净沙子，做得再美味也吃不香呢。

天的怜悯

这道菜在家做都是很简单方便而且美味的，不过在实际操作的时候不用油炒姜蒜也是可以的，直接搅拌调味后抹上去既可以了，在用锡纸包裹微波或直接烝也是不错的

ljl0929

这圣子是什么东西啊，说真的，都没听说过

w3115

一直都是在酒店吃正愁不知道怎么做，楼主真是及时雨啊，谢谢分享，感觉蒜蓉还可以再剁的细些更好