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[转帖] 湖南的大碗菜

zzaliani 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 11:12  只看该作者
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湖南的大碗菜

去贵州的途中，在湖南邵阳吃了一顿大碗菜。
先上餐前小吃，一种用面粉做的烘焙食品

红烧肉栗子

土鸡蛋的做法有些怪

辣炒腊肉

辣味腊肠

炒山菇

辣味毛肚

这个好像是用豆渣做的

铁板鲫鱼

最后来一个全家福哈

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43487725 该用户已被删除
2楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 11:25  只看该作者
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怎么没有菜谱呢!不错看起来留口水了,哈哈!!

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项羽888

不骑乌骓 骑虞姬

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3楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 11:58  只看该作者
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果然都是用碗乘的啊，特点除了辣，好像油也很多。
味重油大不是鲁菜的特点吗？

那个红烧肉和腊肉一定很下饭，鲫鱼颜色看着就很过瘾，有时间找间湘菜馆看看有没有这几样~

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wojiaojiaqi 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:23  只看该作者
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农家乐哦  感觉用碗盛的很亲切 菜也有家的感觉
谢谢楼主分享

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ynsfzx 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:25  只看该作者
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第一个小甜品我记得叫猫眼儿啊，脆的，挺好吃，
那个炒山菇也很好，天然健康，如果是全素炒的那就更好了

这些菜倒是有一个明显的特点，呵呵，都带辣味！

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whatsee 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:27  只看该作者
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恩，好象每一盘子上都有辣椒啊！不愧是川菜 ——一个字，辣！

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xiaogangxiao

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7楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:53  只看该作者
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看着很回味啊!
    小时候经常吃这些 现在外地 找不到这感觉了
   饭前那个叫"小花片"  有些地方的称呼  可能还有的地方叫"猫耳朵"吧!
     鸡蛋那个有的餐馆叫 "金煎蛋"
     基本都是湖南一些传统菜
    确实是辣 谁叫湖南人辣不怕呢!

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h520b

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8楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:55  只看该作者
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哈哈。那碗确实是豆腐渣，味道不错啦，有在家吃过

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xiaogangxiao

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9楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 12:55  只看该作者
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引用:
原帖由 whatsee 于 2010-1-25 12:27 发表
恩，好象每一盘子上都有辣椒啊！不愧是川菜 ——一个字，辣！
兄台 这个是湘菜呢!
    湘菜光辣不麻! 川菜又麻又辣

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squarius

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10楼 大 中 小 发表于 2010-1-25 13:07  只看该作者
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小吃我们这里叫猫耳朵，豆腐渣做的那道菜叫啥...好吃不？
最喜欢毛肚和鲫鱼了~~
越辣越好~~配上米饭~~想想就饿了

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