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店名：一本堂 平價日式料理
地址： 新竹市中山路404號
電話：(03) 528-1280
營業時間: 11:00~14:00  17:00~21:30  (每周一公休)





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沿著中山路找到了這家一本堂，不知道是不是地點不好還是剛開客群不穩定，

晚上六七點了我們卻是第一桌的客人。

店內裝潢是白白的牆與深色的木質桌椅，給人乾乾淨淨的感覺。

料理師傅的工作台前也擺滿了各種魚料，第一印象倒是還不差。

一邊喝著店家提供的熱麥茶，一邊和老闆聊天才發現這家店才開約三到四個月而已。




每次來吃比較傳統的日本料理店，總是看著琳瑯滿目的菜單與不低的價位煩惱著...

雖然說一本堂這樣的價位在同樣都是日本料理來比，也算是合理的價位了。

刺身、沙拉、手捲、炸物、烤物、湯類等該有的都有~~~

壽司也是有捲壽司、握壽司、軍艦壽司等，想要有飽足感一點也有麵飯類。




鰻魚飯 ($160) 包含一碗鰻魚飯、一碗味噌湯、一份芋頭莎拉、一小碟牛蒡絲。

其實應該可以稱為鰻魚定食了，不然還以為真的只有鰻魚跟飯。

圖上蒲燒醬烤的油亮的鰻魚上灑滿了白芝麻，口感綿密的鰻魚帶著醬料香而且沒腥味。

沙拉雖然只有一小盤可是甜甜的芋頭還挺好吃的，味增湯也帶有一點魚肉。


擺盤擺的十分精美的鮭魚生魚片 $180，總共有六片再附上芥末與柑桔。

鮭魚的油花還挺美的，每塊鮭魚感覺也還挺大塊的。




握壽司一份兩個的價格$40~$100不等，大部分約在$60左右。

當天吃到的鮭魚握壽司與黃金鲱魚握壽司都很好吃。




炒烏龍麵$90  烤鮭魚飯糰一個$40

雖然沒有吃到，不過外觀看起來都挺誘人的~~~

烏龍麵雖然看起來要吃飽是很勉強~~~不過上面灑著柴魚片、蔥花與七味粉的樣子很吸引人。

烤鮭魚飯糰圖上醬油將外表烤的略酥的樣子，可以看到飯糰內也不少碎鮭魚肉。



起司可樂餅一份兩個 ($80)  

抹上麵包粉炸得香酥的可樂餅，從麵衣漂亮的金黃色看來炸油應該很乾淨。

趁熱咬開裡面包著香濃的起司與馬鈴薯泥的味道真是很搭。


如果以每人約三百元的預算來吃的話~~~

在一本堂應該是可以吃個八分飽又很有質感了。

當天點的每樣料理感覺都挺不賴的，食材很新鮮製作也很用心，

希望下次突然又想來吃時這家店還存在嚕^oo^

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日本料理，想吃个饱饱，钱包就会大受伤害。八分饱也足已。再说，日式料理以清淡为主，缺乏大肉类的油汪汪的食材。

mjslj8271314

鮭魚生魚片好贵才6片180 为了吃这一顿美天就得少吃几口饭 不过那是其次 不知道口味怎么样

真可惜，，没有机会去吃啊 ！支持一下啊！

日本料理都是以健康、清淡为主，很少油炸食物。我比较爱吃三文鱼，记得第一吃的时候也是接受不了的，几乎吐出来了，但女友喜欢也只好陪她一起，结果多吃了几次也慢慢喜欢上，就是喜欢那种在鲜美在口中慢慢容化的感觉，呵呵。

日本料理都是以健康、清淡为主，很少油炸食物。我比较爱吃三文鱼，记得第一吃的时候也是接受不了的，几乎吐出来了，但女友喜欢也只好陪她一起，结果多吃了几次也慢慢喜欢上，就是喜欢那种在鲜美在口中慢慢容化的感觉，呵呵。

真棒的日本料理啊，就是没机会去啊，支持一下！

jshy

日本料理比较清淡，讲究原味最佳，合适带怕胖的MM去吃，不过大多数老爷们肯定是吃不饱的。

新竹市？台湾的馆子？有机会去台湾的话一定去尝尝

那 鳗鱼饭 看起来真不错呢 只是感觉上面放的芝麻有点多