ajingaiav

点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：

　　1.头盘

头盘

　　也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

　　2.汤

汤

　　大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

　　3.副菜

副菜

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　4.主菜

主菜

　　肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　5.蔬菜类菜肴

　　可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

　　6.甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　7.咖啡

　　饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

好有条例啊，我吃牛排时没这么细致啊。下次要记住。

3年前，这位名模初出茅庐，遭遇前男友逼迫拍了很多不雅视频，而且在网上大肆流传

这个我们以前上英语课的时候老师放过视频的，不过很多时候普通朋友去吃饭的时候还是不会注意的

寒夜客来

在也不吃什么鸟西餐了，还记得第一次吃牛排，人家问我几层熟，我说八层，服务生那个汗啊

FF2000

有这么多学问，要是吃中餐就不讲究这么多了

在西餐厅吃的话...他上什么就吃什么...其他的无视之...

长见识啊！呵呵！我以为西餐就是牛排呢！呵呵！

lys0645

好多好细节啊，不过希望楼主在介绍一下刀叉的用法，我记得有很多种的。谢谢啦

哈哈谢谢LZ，西餐居然还有这么多讲究。
下次和朋友去，绝对能忽悠忽悠他。