[转帖] 贵州小吃—肠旺面

404088837 该用户已被删除	141楼大中小发表于 2010-3-4 23:10 只看该作者 0 感觉这名就跟火腿肠名似的。这一碗面做起来够麻烦啊，又是大肠又是猪血的本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-3-4 23:16
	TOP

bayern2002

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

142楼 大中小发表于 2010-3-5 00:11 只看该作者

其实就是肥肠面嘛，只不过里面加的料比较多而已，，这我突然想起了星爷的《食神》

TOP

yang5kun21

LEVEL 1

143楼 大中小发表于 2010-3-5 02:03 只看该作者

肠旺面我比较喜欢吃就是要把肠子好好洗冼。

TOP

开心果11 该用户已被删除	144楼大中小发表于 2010-3-5 12:34 只看该作者 0 有食欲，好菜，有机会一滴昂到宝地去品尝一下
	TOP

laolang6 该用户已被删除	145楼大中小发表于 2010-3-5 12:41 只看该作者 0 看到就有食欲呀！我很留恋成都的肥肠粉，肠旺面应比肥肠粉还好吃
	TOP

26395851 该用户已被删除

146楼 大中小发表于 2010-3-5 14:53 只看该作者

肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。

TOP

kokoggyy 该用户已被删除	147楼大中小发表于 2010-3-5 15:26 只看该作者 0 这个做得好才行啊，肥肠这东西好吃是好吃，弄得不干清，味除得不好，那叫一个呕啊！
	TOP

watanabe

Ban to Visit(禁访)

148楼 大中小发表于 2010-3-5 15:28 只看该作者

总体来说,贵州还是属于川菜系列,还是以麻辣为主

TOP

sex100fen

LEVEL 0

149楼 大中小发表于 2010-3-5 15:49 只看该作者

大肠配面条，好搭配，看着就开胃，做碗来吃吃。

TOP

sangwutong 该用户已被删除	150楼大中小发表于 2010-3-5 16:22 只看该作者 0 这盘毛血旺看着真实在，就是不知道价钱怎么样，不过配料真的很足
	TOP