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[转帖] 粗犷的东北杀猪菜[3P]

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一看这窜白肉就流口水呀。 血肠,白肉, 还应该加上猪大肠。

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果然正宗东北菜 看的我这东北人都馋了 酸菜炖猪肉和血肠一般都是在冬天的时候吃 东北还有许多好吃的 比如蒸好的茄子土豆放点小葱和大酱一拌 那才叫一个香啊...

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东北杀猪菜看起来很好吃的样子啊,有机会吃吃看。

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杀猪菜太恐怖了,这个频率这个量我都受不了啊。

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呵呵,看到家乡菜好亲切,又让我想起了在故乡的那些情怀。

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冬天吃最爽了,比起所谓的火锅强几倍啊,暖和的很

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南方很难接受这种菜  呵呵还粗狂了

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引用:
原帖由 ionkiller 于 2011-7-23 00:37 发表
果然粗狂啊,从来没去过东北,但是在北京不少馆子吃过东北菜,东北菜味道浓厚,风格粗狂,总在一端上桌的时候就能大大的震慑一把食客的目光,从小在南方生活,到北方吃东北菜时那用盆上菜的习惯一下就让我彻底的震撼 ...
嗯,看来朋友也是个美食家,东北菜确实如你所说,第一个特点就是菜码特别大,大盘子大碗,端上来之后满满的大块肉!真是大快朵颐,爽哉!给人一种很粗犷豪放的感觉。当年山东人闯关东的时候,又融入不少鲁菜的做法。把东北菜融入了一些鲁菜的细腻和特有的烹饪方法,让这个本就十分有特色的东北菜更加有味道。东北在以前本是女真人(满族人的前身)的发祥地,所以满族人基本上开的饭馆都是东北菜。
有机会,欢迎大家来东北做客,尝试一下大口吃肉,大碗喝酒的感觉!
本帖最近评分记录
  • mkopji 金币 +4 交流 2011-8-2 23:01

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这些菜也可以叫一猪多吃,发现许多新的吃法,大开眼界

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杀猪烩菜是东北的特色菜,作为一个地道的东北人我觉得道菜里最突出的是“杀猪”。而不是烂炖,杀猪烩菜体现的是它的新鲜,一定是要在杀猪的当天,最好是在猪肉还有猪身体余温的时候就下锅炖,血肠也是在猪血还没凉的时候灌的。哪怕是隔一天都不会有杀猪烩菜的味了。

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