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材料　面团：低盘面粉130g、麦其林100g、砂糖适量、冰水两大匙；馅料：南瓜蓉适量、吉士粉10g、牛油10g。
　　做法





　　1、南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟。



　　2、取出熟南瓜压烂成蓉，趁热拌入牛油、吉士粉及砂糖搅匀，即为馅料。



　　3、将麦其林放入面粉内，用叉切成粒状，加入冰水用手揉成面团。



　　4、将面团入保鲜袋，压平，上下洒适量面粉以免黏底。



　　5、将面团压成3mm厚，用蛋挞膜印成皮。



　　6、包入馅料，刷上蛋液。



　　7、在面皮上用牙签刺数个孔。



　　8、烤箱预热190℃，在中层烘15分钟即可。



　　DIY TIPS

　　成本：酥的成本是十几元左右。

　　备注：麦其林需网购。需要准备好冰水，是因为冰水能使麦其林更好地与面粉揉成团，另须提醒，麦其林含反式脂肪物，少吃多滋味。