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[转帖] 香辣葱油拌面[10P]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼大中小发表于 2015-3-18 19:51 只看该作者

香辣葱油拌面[10P]

最近是和面杠上了，百吃不厌，老公更是高兴乐的天天吃面，我俩喜欢各种面，尤其喜欢这样的拌面，辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃，因为卫生而且放心

主料抻面 (200g)
调料黄豆酱油 (1勺) 花生米 (适量) 大葱 (适量) 生抽 (1勺) 辣椒油 (1勺)
厨具煮锅、炒锅

1准备材料：抻面200克，大葱2根

2起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻

3在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段

4将油倒在容器里备用

5同时将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可

6这时面条煮好了，沥出过冷开水

7准备适量的熟花生米

8煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀

9撒上葱花即可开吃咯

小窍门：
1.葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色 2.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香 3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃

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2楼大中小发表于 2015-3-18 22:02 只看该作者

很美味，足够在家招待客人了，谢谢分享。

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zeditachi

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3楼大中小发表于 2015-3-19 16:34 只看该作者

制作倒到是满简单的，看样子也很有食欲

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lm85235194

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4楼大中小发表于 2015-4-11 09:38 只看该作者

这个我小学的时候就会了.....就像蛋炒饭一样

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wanlb

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5楼大中小发表于 2015-4-12 08:07 只看该作者

面条最好是碱面，味道会更好，不是也没关系，但面条不能太细了，煮的不能太软了，否则拌起来不容易

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