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[转帖] 石参鸡汤米线[8P]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼大中小发表于 2015-3-20 11:22 只看该作者

石参鸡汤米线[8P]

偶得石参根，看其说明用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治劳累过度、腰腿酸痛等，于是炖了这道汤。而米线是方便易做的美食，只是炖汤的时间要长些，这样才能把精华慢慢炖出来。炖得一锅美味浓汤，浇淋在雪白的米线上，才是纯正美味！

主料土鸡 (500克) 石参根 (50克) 香菇 (100克)
调料姜 (1块) 红枣 (3个) 盐 (5克) 料酒 (4勺)
厨具煮锅

1干米线放入凉水浸泡18小时

2半只土鸡放入开水中氽烫去血水，捞出洗净，再放入锅中加入清水

3准备配料，放入锅中

4汤锅置火上，倒入料酒，大火烧开，小火慢炖1.5小时。

5加入泡发的香菇，再炖半小时。参鸡汤做好待用。

6用开水烫一下泡发的米线，烫2分钟至米线软熟即可。

7将米线盛入碗中，浇入参鸡汤，撒少许小葱、香菜，加入盐适量，拌匀即可食用。

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-20 13:41

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szwqgy1988

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2楼大中小发表于 2015-3-20 14:28 只看该作者

这个看着好像就没有多大的食欲啊估计是我们这边的口味不一样吧看着估计口味有点淡

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jy7125152

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3楼大中小发表于 2015-3-20 15:14 只看该作者

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是啊有点清淡比较像清汤

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hongn

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4楼大中小发表于 2015-3-20 21:52 只看该作者

比较普通了，似乎没有外面店里的好吃，鸡用的不像是土鸡太壮了

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夏树

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5楼大中小发表于 2015-3-21 00:38 只看该作者

做的挺好的，挺喜欢清淡的

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wanlb

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6楼大中小发表于 2015-4-12 09:03 只看该作者

清淡，滋润进补，一碗好汤。再配上米线，绝配

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