辛田

　　这松茸还是去年暑假的时候老公和儿子去西藏自驾游带回来的，当时一打开
袋子就闻到了一阵浓浓的天然香味，用松茸和泡松茸的水煮的汤根本不用多余的
味精等调料，只用盐和一点糖就行，最后的汤和肉都散发着一种菌菇类的天然香
气，吃的就是自然的食材的鲜味。

　　主料:松茸干（适量）猪龙骨（适量）生姜（适量）料酒（适量）

　　调料:糖（适量）盐（适量）

　　厨具:汤锅、砂锅



　　1 ）（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左
右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。



　　2 ）用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。



　　3 ）小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。



　　4 ) 把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂
最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。



　　5 ）洗好的松茸片。



　　6 ）把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。



　　7 ）水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。



　　8 ）倒去水再洗净龙骨。



　　9 ）加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。



　　10）加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2 个
小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花
或香菜。