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作者: 昨夜風    时间: 2018-1-17 20:56     标题: [新年活动]“鸡蛋美食”海蛎煎[8P]

“海蛎煎，又叫蚝仔煎，是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。海蛎煎鲜香细腻、美味可口，在各大餐馆中，海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。”

食材明细

海蛎
200g

红薯粉
50g

鸡蛋
2个

盐
2g

香菜
1g

葱
1g

海蛎煎的做法步骤

1  1准备好食材。


2  2海蛎加入红薯粉搅拌均匀。


3  3打入鸡蛋。


4  4搅拌均匀。


5  5加盐。


6  6锅内热油，倒入蛋液。


7  7蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。


8  8翻面煎熟即可。


小窍门
1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。

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作者: lili809181    时间: 2018-1-18 19:02

在厦门吃到过这道美食，但是不知道为什么厦门那里做出来的蛋液是不熟的，吃起来还能流动。

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作者: aptx48690123    时间: 2018-1-19 18:06

这个就是那个叫什么蛤仔煎的吧，这个是自制的咯，可惜一直么吃过

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作者: 曼因布莱克    时间: 2018-1-21 23:45

自己做怎么去腥啊？

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作者: lixiao2501    时间: 2018-1-23 03:13

这个不是海蛎吧？海蛎应该是那种小牡蛎吧？这个应该叫做蛤蜊。

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