标题: [转帖] 山菊生煎[16P] [打印本页]

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作者: 绢丝纺    时间: 2018-11-15 12:43     标题: 山菊生煎[16P]

用料主料

面皮20张

山菊菜300克辅料蘑菇5克胡萝卜1克香菇2个香干1块盐适量食用油20克一起领略山菊生煎的做法1.
香丝草 山菊白酒菜 小飞蓬长的就像亲兄弟，不注意分不出来，直系关系为双子叶植物纲 --- 桔梗目 --- 菊科 ---- 紫菀族 ---- 说白了就是一个家族里面的小伙伴，虽然有所不同，就像竹笋，品种很多，所以一般情况下归纳统称叫竹笋而已。

2.
把水放进锅子里烧开，把山菊菜放进去煮一煮，

3.
捞出来冲凉，水份挤干，

4.
胡萝卜切小粒

5.
.蘑菇也切成小粒

6.
香菇也切成小粒

7.
切成小碎放边上备着。（不要挤太干）

8.
.锅里下入有机茶油烧热，放进蘑菇香菇、胡萝卜、香干炒香，

9.
放进山菊菜、盐，炒香倒出来放凉。

10.
准备好面皮，饺子皮也可以用，放进馅料包起

11.
把水放进平底锅，把做好的山菊煎放到锅子里（水量为山菊煎一半不到），烧开调中火，盖上盖子半蒸模式，水快干的时候也就熟了，打开盖子，淋上油、中小火慢慢煎黄煎脆。

12.
不需要太复杂的作料，自然就是这么奇妙，面皮上半部的韧性加上底部的脆性配合山菊菜本具的芳香，咀嚼中给你味觉上源源不断的冲击，真是不可思议，久久留香，比起味精那种麻木的刺激胜过何止百倍千倍。。

一起领略山菊生煎成品图

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作者: lili809181    时间: 2018-11-15 19:49

全素的生煎和鲜肉生煎在口感上应该还是有很大区别的，正好尝试下。

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作者: bluebluestarsta    时间: 2018-11-16 05:47

茶油口味重，可能有人会吃不惯，建议改成花生油

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作者: 框框    时间: 2018-11-16 14:01

全素的生煎包。可以尝试一下。
不过素馅调出好口味很难。

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作者: blxy    时间: 2018-11-21 23:05

说实话，第一次听说山菊菜，特别味道的全素饺子确实别有风味，再加上生煎提味，确实是不错的处理方式。

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作者: boyblack    时间: 2018-11-22 12:28

全素的生煎包，老年人应该会喜欢。

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作者: wkj710118    时间: 2020-2-16 16:25

过年回天津的时候北方没有这样的绿叶菜了就。。。

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