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标题: [转帖] 酥炸金针菇[7P] [打印本页]

作者: 弄心 时间: 2020-1-30 22:05 标题: 酥炸金针菇[7P]

用料
主料
金针菇一包面粉30克
辅料
油适量胡椒粉适量盐适量

酥炸金针菇的做法
1.金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。尽量用手挤一挤，将里面的水分尽可能地挤出来。

2.面粉倒入盆中，加入少许盐，胡椒粉，慢慢的加入适量的水，拌成没有颗粒、能顺利流动的面糊。

3.把金针菇放入面糊中，用筷子稍微拌一拌，让金针菇和面糊充分融合。

4.用筷子夹起一簇金针菇。

5.放入烧至6成热的油锅中，(不懂油温几成热，放一条金针菇下去，周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)入锅的时候用筷子紧紧夹住底部，菇子头部受热迅速散开成树冠状，稍微定型后就可以将筷子松开了。先不要翻动等到定型了，再用筷子翻边。

6.两面都炸至金黄就可以出锅里，放在厨房纸上吸油后即可直接食用，也可以撒上椒盐开吃，放冷了更酥脆更好吃。

作者: 神气猪猪 时间: 2020-1-30 23:36

感觉是黑暗料理啊，金针菇里面的水分都没有了

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