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标题: [转帖] 饭香四溢的秘诀 [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2008-7-15 20:07 标题: 饭香四溢的秘诀

加醋蒸米饭法在蒸米饭时，按1.5千克大米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，饭香更浓。

　　加油蒸米饭法要想使陈米如新米般好吃，可将陈米放入清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

　　加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能除去重蒸的米饭的异味。

　　加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是，根据米的多少，取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

作者: kanssen 时间: 2008-7-16 09:33

很早以前就知道茶叶的妙用，在生活中也实践了很多的方法，不过还是多谢楼主的帖子，支持一下。

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