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标题: [转帖] 竹筒烧饭--庐山石门涧特色[6P] [打印本页]

作者: 10251050 时间: 2008-10-18 09:27 标题: 竹筒烧饭--庐山石门涧特色[6P]

竹筒饭首先要用粗细适中的竹子来做山上挑选上好的竹子。一般挑选有胳膊般粗细的，砍下来后看看竹子外壳的厚度要尽量薄些，然后把它清理干净。用砍刀沿着竹子的节砍断，两边都要有节，这样才能够封住米饭。接着用锋利的刀子把其中一端剜开一个口子，剜出的竹块就是竹筒的塞子。这才刚刚完成准备工作。接下来把事先泡好的新米加井水填进去。加上过年的时候有上等的切成块的蜡肉、火腿等，然后放在柴火上烤。竹子烧久了会着火，所以不时要翻滚竹筒，让它受热均匀。估算好时间后，用竹棍把竹筒掀出来。此时大家都已经迫不及待了。用砍刀剖开竹子，只见洁白的米饭热腾腾地夹在焦黑的竹子中央，蜡肉的油渗进了米饭中，浓浓的香味立刻弥漫开来，似乎要弥补等待时的遗憾，苏醒你的胃。怎么样，快来石门涧尝尝这地道的绿色食品吧！

作者: 黄泉 时间: 2008-10-18 14:32

竹子饭做好了的话很好吃，不过看楼主那图感觉很邋遢，我想我没这胆子去吃

作者: bzl_555 时间: 2008-10-18 18:14

上面的图片里的竹筒饭看上去太稀了点吧，老板没把火候掌握好啊。

作者: setven_9 时间: 2008-11-5 11:19

有机会尝尝肯定不错啊，不一定要大鱼大肉。

作者: 我爱阿根廷 时间: 2008-11-6 15:27

有次去浙江安吉吃过一次竹筒饭，跟楼主介绍的差不多，但是好像没有您介绍的那边的料好！

石门涧在哪里？是个与三叠泉，秀峰一样的风景区吗？

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