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标题: [转帖] XO酱爆猪耳朵的做法[3P] [打印本页]

作者: zpmjy 时间: 2008-11-24 18:37 标题: XO酱爆猪耳朵的做法[3P]

想做XO酱爆蹄筋的，可蹄筋不太好买，转了几次都没买着，那就试试爆猪耳朵吧！在厨房，其实真的没有那么多规章，随便的搭配，可是，美味一点也不打折。

XO酱爆猪耳朵

材料：

猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺

做法：

1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝

2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀

3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅

作者: bestway2001 时间: 2008-11-24 23:10 标题: 洋酒比较贵，能换二锅头不？

洋酒比较贵，能换二锅头不？或者葡萄酒？或者黄酒？花雕？

作者: xyf9276 时间: 2008-11-25 12:02

我喜欢吃猪耳朵.就是自己从来没做过,以后试试/不过看图片.楼主买的是熟的猪耳朵?

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