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标题: [转帖] 香辣美容蹄花的做法 [打印本页]

作者: zbssong007 时间: 2008-12-21 08:33 标题: 香辣美容蹄花的做法

原料：去毛猪蹄一只．　　
辅料：泡发好的黄豆半斤．　　
调料：黄酒，老抽，葱段，姜片，盐，糖，干辣椒，花椒，大料，茴香少许，丁香５粒，草果２颗，豆蔻一颗．　　
做法：将猪蹄剁成小块焯水，高压锅放入开水，以没过原料为好，开火后依次放入所有调味料，注意老抽和糖要多放．
中火冲气后抠伐２０分钟，等撒气后再放如泡发的黄豆，再抠１０分钟．最后汤汁所剩不多，将所有食物倒进炒锅中大火收汁即可！

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