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标题: [转帖] 酸辣鸡杂的做法详细介绍 [打印本页]

作者: woy1985 时间: 2009-3-29 19:37 标题: 酸辣鸡杂的做法详细介绍

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
口味：酸辣味工艺：炒
酸辣鸡杂的制作材料：
主料：鸡杂
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋

教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
做法：

1：用盘装些酸辣椒待用。

2：鸡肾洗净切片，待用。

3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

作者: 旺财0212 时间: 2009-3-29 22:53

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

作者: robin813 时间: 2009-3-29 23:00

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

作者: 老师，别摸我 时间: 2009-3-29 23:00

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

作者: zzltc 时间: 2009-3-29 23:04

哇塞我超爱这样的风味的鸡杂其实超美味的哦

作者: 色色虫 时间: 2009-3-30 19:02

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

作者: chess.s 时间: 2009-4-1 21:15

鸡杂好吃我喜欢

不过酸辣的没吃过

而且鸡杂不是很好买感觉上

作者: leorz 时间: 2009-4-1 21:42

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

作者: cxnew 时间: 2009-4-3 18:17

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵

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