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标题: [转帖] 香港特色美食--云吞面 [打印本页]

作者: dzlanyuanke 时间: 2009-4-16 22:47 标题: 香港特色美食--云吞面

云吞面(粤语)、馄饨面(普通话)应该起源于广东。云吞面(粤语)、馄饨面(普通话)应该起源于广东。　一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。
　　二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。
　　三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。

作者: liumc1985 时间: 2009-4-16 23:07

没有试过有机会回家试试看。。。不知道味道怎么样

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