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标题: [转帖] 老西安饭庄 [打印本页]

作者: zpxly 时间: 2009-5-7 17:44 标题: 老西安饭庄

老西安饭庄位于新街口南大街20号的老西安饭庄开业于1954年10月，是北京第一家经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜肴的国家一级酒家。老西安饭庄作为北京较早经？营泡馍的名店，其泡法师承了西安“老孙家”和“同盛祥”泡馍馆的精华，被誉为“京城泡馍第一店”。

1997年，西安饭庄参加了由北京市烹饪协会等10单位组织的《北京市名菜名点》鉴定评比活动。结果，泡馍及冷荤拼盘《山石脆鳝》、酱牛肉和热菜西柠鱼卷、三元驼掌、焦溜肉片、兰花鲍鱼被认定为北京市级名菜点。此外，西安饭庄的红油肚丝、宫保虾肉、糖溜卷果、芫爆散丹、红烧牛尾、扒肉条也颇具特色。

2003年在西安举行的第五届全国清真烹饪大赛中，西安饭庄厨师王凯东的葱油烧驼掌荣获银牌。1996年至2001年荣获北京市卫生先进单位。1996年至2005年荣获首都精神文明单位。

老西安饭庄特色菜：羊肉泡馍、扒牛肉条枣卷果、宫保虾肉、孜然羊肉、红焖窝骨筋等。

老字号故事：

老西安饭庄开业于1954年10月。是北京第一家经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜的餐厅。1949年刚解放时，有相当数量的外省市人员进入北京工作、学习和生活，其中西北人较多。1954年在国家领导人习仲勋、汪锋等人的倡议支持下，由西北军政人员出资赞助，西安爱国人士、企业家王铭轩筹办开设了西安食堂。经营的品种有羊（牛）肉泡馍、哨子面、油酥肉饼、油旋。炒菜有糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋。经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。

电话： 010-66181748

地址：北京市西城区新街口大街20号

作者: shyunlon 时间: 2009-5-7 19:28

到西安去一定要尝一尝羊肉泡馍,其香味不知有多醇厚.

作者: long889900 时间: 2009-5-8 16:02

我还以外是西安的西安饭庄呢，到西安也一定要到西安饭庄去吃一次，它那的葫芦鸡很是不错。

作者: liuying8688 时间: 2009-5-8 19:38

虽然我是西安人，但老是不认识路，老找不到地方，想吃都吃不到。

作者: 7880769 时间: 2009-5-8 20:02

对西安的饮食还真是没有研究过，有机会去西安一定品尝

作者: michaeltaojun 时间: 2009-5-8 20:02

要是能把正宗的西安羊肉泡馍搬到上海来那该有多好啊

作者: shuiruohan1979 时间: 2009-5-17 01:59

我晕倒了，一个月就去过西安，但是不知道这店，去吃了个贾三包子，真难吃。

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