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标题: [转帖] 牛肉丝炒香芹[9P] [打印本页]

作者: spigpp 时间: 2009-9-17 10:00 标题: 牛肉丝炒香芹[9P]

牛肉丝炒香芹
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。

材料：

牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。

调料：

料酒、盐、生抽、白糖、植物油。

做法：

1、香芹去叶去根，洗净切寸断；

2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝

做法：

3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；

4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；

5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；

做法：

6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；

7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

作者: xqppp4 时间: 2009-9-19 02:28

牛肉丝少了点了吧?我可是喜欢吃肉的,放多些吧

作者: wuya524 时间: 2009-10-3 23:58

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~

作者: adaadaaad 时间: 2009-10-4 03:15

楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求

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