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标题: [转帖] 保证让你一吃就会疯狂爱上的五花肉吃法：豆豉蒸花腩 [打印本页]

作者: tiantianyinshi 时间: 2009-11-28 21:44 标题: 保证让你一吃就会疯狂爱上的五花肉吃法：豆豉蒸花腩

保证让你一吃就会疯狂爱上的五花肉吃法：豆豉蒸花腩

豆豉蒸花腩
用料：五花肉一块、阳江蒜香豆豉、红葱头、生抽、老抽、盐、油

做法：

① 五花肉去皮，切薄片，用2勺阳江豆豉、少许生抽、少许老抽、少量精盐、油搅拌均匀，用保鲜袋封好，放入冰箱腌制至少2小时。（豆豉本身有咸味，盐只需一点点）

② 红葱头去掉表面薄薄的皮，去根部，洗干净，拍扁切碎，撒在花腩表面
蒸锅烧开水，放入花腩，蒸15分钟即可

Remark:红葱头绝对是锦上添花，香喷喷的蒸花腩让人吃得不亦乐乎。

PP歪了~嘿嘿~管它呢~好吃才是硬道理。

作者: 征服者 时间: 2009-11-28 23:26

这个菜非常好下饭啊，我在重庆时吃过他们做的五花肉，切薄薄一片和酸菜一起炒（蒸？）都具有五花肉非常之咸的特点

作者: YDhunter 时间: 2009-11-29 02:57

这五花肉做的真是美味，这也算是一种特色做法，印象中的的总是长片的，也不知道做法上有不同

作者: shoe565 时间: 2009-11-29 06:54

五花肉吃法有很多，都是很不错的，这道豆豉蒸花腩也是很好的，我喜欢。

作者: seongjigzh 时间: 2009-11-29 19:34

看起来不错，只是不知道腻不腻，五花肉我不能吃多了

作者: hjr123 时间: 2009-11-29 19:38

最近超喜欢吃肉。这做法不错，不会变的很油腻

作者: 风花雪月湿 时间: 2009-11-29 21:39

哎呀我喜欢！这两天一定要买块五花肉试试！

作者: fangning 时间: 2009-11-29 21:54

真不错啊！看起来都流口水了，明天就来试试！

作者: feifei5512 时间: 2009-11-29 22:42

没什么基本常识的我能不能问问什么是红葱头...
不放是不是也不太影响基本味道,步骤很简单啊,回去尝试一下

作者: 北京的茉莉 时间: 2009-11-30 09:14

引用:

原帖由 征服者 于 2009-11-28 23:26 发表
这个菜非常好下饭啊，我在重庆时吃过他们做的五花肉，切薄薄一片和酸菜一起炒（蒸？）都具有五花肉非常之咸的特点

你吃的那个叫烧白，算是很地道的四川地方菜。

一片一片的，反之是扣肉。

作者: wenping234 时间: 2009-11-30 11:02

不怎么敢吃的，好多肥的，吃多血脂和脂肪肝都出来了，看看就好

作者: 103377 时间: 2009-11-30 12:58

看见就像吃啊而且肯定很下饭做起来也挺简单的

作者: ROY113560 时间: 2009-11-30 13:38

那么多肥肉，我是没有口福享受了。支持你一下好了。

作者: haohaogd898 时间: 2009-11-30 18:48

这道菜我也喜欢吃，但没有做过，有些还不是很明白，一是为什么要去皮，是为了更容易蒸熟吗，有些人是很喜欢吃皮的啊，另外，还要放到冰箱去腌的做法我还是第一次看啊，要腌2个小时，这样岂不是很难，我一般煮菜，尤其是肉类时，也很常用腌的方法，但从来没有在冰箱腌过啊，看来要试试

作者: nhnhkalton1 时间: 2009-11-30 19:40

这菜看着就食欲大开，吃着肉，用汤再泡上饭！
那就叫个美！哈哈！
这菜我喜欢。

作者: huohuolong2 时间: 2009-12-1 13:00

这种吃法！还没看到过！做法也还简单！学习了！

作者: zleizhenzi 时间: 2009-12-1 20:04

肥肉蒸吃起来的时候会不会腻呀油份都还在那里面不过和爆炒的肉来说也是另外一种滋味

作者: mglt 时间: 2009-12-1 20:33

这个确实比较好做，配料一般家里就有了。就是不知道味道怎么样。

作者: 宁娟 时间: 2009-12-1 20:43

感觉不错。一定学做来吃一吃。不过怕吃得太胖了。

作者: 0.rabbit.fox.0 时间: 2009-12-2 00:19

感觉肥肉部分用蒸的会腻哎，我做红烧肉都是要先炒炒把油和水分赶掉先

作者: spood 时间: 2009-12-2 01:01

不错，我喜欢五花肉，这种做法很简单，值得试试。谢了。

作者: jia105 时间: 2009-12-2 01:07

用豆豉煮肉类，就是好吃！我认为在腌制的时候，可以加一些“生粉”，五花肉会更加滑！

作者: longmen 时间: 2009-12-2 01:58

豆豉是哪一种，好像有不少种豆豉的吧，万一味道不对就赔了一块五花

作者: demon1 时间: 2009-12-2 07:39

5花肉非常的滋味，送饭简直一流吖。而且是好简单的家常菜，做法简单。谢楼主分享。

作者: lznz1995 时间: 2009-12-2 14:58

味道可能不错，但卖相不怎么好看。

作者: setin 时间: 2009-12-2 15:10

五花肉吃的就是肥而不腻。方法很重要的。

作者: ssactt 时间: 2009-12-2 15:14

这个吃法也是挺好的，但是总感觉楼主这个肉片切得不是很薄。
另外，楼主要是能看见我的回帖，能不能说说这个肥肉去油的办法，我家都不爱吃肥肉，每次只能买全瘦的吃

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