SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 冬令进补：羊肉炉 [打印本页]

作者: songtaoluo 时间: 2009-12-15 11:13 标题: 冬令进补：羊肉炉

冬令进补：羊肉炉
　　基本特点羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。
　　基本材料桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣６颗，羊肉１斤、白菜１颗、葱白３根、姜１块、米酒半瓶。
　　寒冬里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体容易出现手足冰凉，气血循环不良的现象。冬令进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是冬令进补的好选择。
　　作法：
　　一、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用。
　　二、羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用
　　三、将葱白切成节，姜洗净切成片，待用。
　　四、用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。
　　五、将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨２个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。
　　寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就立刻温暖起来，一身的寒气也消失了。
　　羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

作者: 无情的情人 时间: 2009-12-15 12:12

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次

作者: 13138137128 时间: 2009-12-15 12:15

学习中，现在冬天好冷，今天晚上做一次试一下

作者: tommmy 时间: 2009-12-15 12:47

羊汤建议还是买羊肉店里的，他们的汤是把整个羊洗干净后丢进锅里煮的，比较浓，有羊肉味，自己家里烧了几次，汤总是清清的，没有店里的好吃！

作者: liaodz1977 时间: 2009-12-15 12:51

天气冷的时候，按这个学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次。

作者: happylongf 时间: 2009-12-15 12:57

冬天多吃点羊肉有利于保暖养身，很不错的一道菜

作者: qjs88996 时间: 2009-12-15 16:04

寒冬里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体容易出现手足冰凉，气血循环不良的现象。冬令进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是冬令进补的好选择。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/)