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标题: [转帖] 征服他的胃,得到他的心--在家DIY托斯卡纳顶级牛排 [打印本页]

作者: zhoujian147147 时间: 2009-12-15 21:04 标题: 征服他的胃,得到他的心--在家DIY托斯卡纳顶级牛排

有过意大利旅游经历的人都知道，托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳：一个以牛排闻名的地方。

当然不是所有人都有机会去品尝,再次尝尝我垂涎已久的牛排了。呵呵.今天我们就看看美女在在家DIY托斯卡纳顶级牛排先来张图片看看,haha
   原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

ü       腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

ü       煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。

爱心提示：

1.牛肉的熟度辨别 3分熟：表明渗有暗红色血水；5分熟：渗有淡红色血水；7分熟：渗有粉红色血水；全熟：渗有透明色的汁液。  2.配菜的部份，可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等

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作者: ttnewhome 时间: 2009-12-15 21:07

楼主还有这样的手艺，看上去，真的不错，如果是男人的话，遇上这样一个好厨娘，真是一种幸福！

作者: sex791224 时间: 2009-12-15 22:25

看得制作还真是比较家常呀！不知味道是不是与大店的一样，有机会试试再说！

作者: XXINGUI 时间: 2009-12-16 00:01

都是牛肉啊，这种东西还是去好的餐厅吃好吃。

作者: a123136135 时间: 2009-12-16 00:48

看上去很好吃的样子，好象汤汁少了点或者说没有，而且家里吃没气氛，当然吃完想做某些事的话还是家了或高级酒店比较好。

作者: liuyes5210 时间: 2009-12-16 01:55

我老婆給我再做這個也不能征服我啦，過了那個年代了

作者: szl5591829 时间: 2009-12-16 03:59

在家吃的话觉得还是随意的好，这东西自己做的味道还是不如真正的餐厅

作者: 某某、 时间: 2009-12-16 04:40

这个看起来不像牛排，比较像汉堡肉啊~不过还是满好吃的样子

作者: andand 时间: 2009-12-16 11:41

牛排的厚度太薄了，咬下去没什么嚼劲的，那么薄的牛肉应该叫牛肉片吧

作者: watdssd 时间: 2009-12-16 12:17

纯粹扯淡，超市能买到那个好牛肉啊？yy罢了

作者: 501longshi 时间: 2009-12-16 14:32

麻辣排骨，有点川味的特点，不错，应该很好吃的

作者: xuekey 时间: 2009-12-16 15:24

这个看起来不像牛排。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: hefan2k6 时间: 2009-12-16 18:14

吃不饱啊另外配的方便面不得不说很有创意。。。

作者: 173500qwe 时间: 2009-12-16 20:06

牛肉的种类太多了，口感和品质都不同，要做的好吃其实很伤脑筋

作者: xxxesxxx 时间: 2009-12-18 09:44

我还没有做过这玩意,不过看样子腌制的调料和煎的火候肯定是最重要的了

作者: 杨巅峰 时间: 2009-12-18 10:20

有机会的话试一下尝尝
看起来味道不错的说

作者: seventyone 时间: 2009-12-18 13:13

其实做牛扒不难做的，关键是牛扒本身质量好不好。好的牛扒都被大酒店大宾馆垄断了，市场很难买到的。

作者: ssmking2008 时间: 2009-12-18 13:36

看了就叫人流口水啊 ,真想尝尝啥味道啊,不知道和茶餐厅的比怎么样

作者: smith1982 时间: 2009-12-18 14:52

請問一下醃料有哪些啊?

我也愛煎牛排，不過個人偏愛rib eye或是silon比較多一點。

作者: waiin 时间: 2009-12-18 15:59

也不知道到底是怎么做的，但是看起来不错的，支持一下

作者: 爱爱人士 时间: 2009-12-20 17:26

顶级的牛排是要用大把的钱钱去享受的我都想去试啊钱钱呢没有啊

作者: fengzi0 时间: 2009-12-20 20:17

看上去似乎不是很难做的样子，不过想要做成图中那样估计还是要费很多力气

作者: herejustforfun 时间: 2009-12-21 10:25

不太懂牛排，但是感觉这样薄的牛排直接煎，牛排应该比较干吧

作者: fyclen 时间: 2009-12-21 12:31

一般我去都是吃八分熟的牛排....因为3份和5分熟的看起来有点吓人,呵呵.

作者: luyechun 时间: 2009-12-21 20:40

吃已经到了第二位了，现在流行的是玩了，不过这牛排个人认为去餐厅吃好些

作者: inheart01 时间: 2009-12-21 22:44

还是喜欢这个肉食，抗饿，实在，如果能再多点就更好了。

作者: kfkeji 时间: 2009-12-21 23:36

很不错的，以前看过的

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: hegris 时间: 2009-12-22 11:17

感觉跟我们这边的炸肉差不多的做法，一看就有食欲，哈哈

作者: archer75190 时间: 2009-12-22 16:48

牛排还是要6成熟最好吃，肉质够嫩。带骨头的“T骨扒”我觉得是最好吃的。

作者: eq108 时间: 2009-12-22 23:59

几成熟的，看上去不错，那面怎看不像方便面

作者: katebaby_lee 时间: 2009-12-23 19:21

看上去熟了一点，薄了一点，不过还是很有食欲！

作者: huweiblue888 时间: 2009-12-24 14:21

虽然对西餐一直不怎么感冒，但却一直想尝尝牛排

作者: jiandie354 时间: 2009-12-24 15:20

那个面是方便面吗，看起来好好吃的样子，我也试试看

作者: zozer 时间: 2009-12-24 16:12

楼主的标题很经典哦，做起来也有模有样哦。

作者: wc1983 时间: 2009-12-24 16:23

哇晒，楼主可真厉害，就那么一两下，牛排就搞定了！

作者: lxsm001 时间: 2009-12-25 00:24

为什么没有餐厅牛排那种美感啊，吃牛排个人觉得卖相很能勾人胃口哦

作者: sbzuolvshi 时间: 2009-12-25 03:25

牛排最难掌握的就是汁了，味道全在里面，我弄的牛排老是干巴巴的，怎么也出不来餐厅里的效果。

作者: tao1309 时间: 2009-12-25 12:38

味道不清楚，但自己在家做的那份感觉，肯定是无可比拟的。

作者: vona 时间: 2009-12-25 13:39

看着就是很好吃的样子，口水狂流啊，谢谢楼主分享

作者: 曾经沧海仍为水 时间: 2009-12-25 13:49

牛排，好喜欢啊。特别是经过煎烤的。特美味

作者: dapiqiu2009 时间: 2009-12-25 15:28

好啊非常谢谢楼主分享方法自己尝试做做很有情调呀可惜是介绍给女人的

作者: womaole 时间: 2009-12-26 01:18

太薄了吧，这是牛排吗，只能算是牛肉片吧。

作者: a86589 时间: 2009-12-26 01:44

楼主的手艺不错啊，看着就有食欲，有时间要试试。

作者: 971181848 时间: 2009-12-26 10:17

这个还真是不错
没事和老婆恋人来个烛光晚餐幸福
这个得学

作者: 小糖 时间: 2009-12-26 11:10

果然真的是很好吃的样子啊，多谢楼主分享了~~

作者: 忠厚老实 时间: 2009-12-26 17:14

喜欢这一口，自己打算试试，不是道材料好不好搞到

作者: gackt2142 时间: 2009-12-26 20:01

我覺得配個薯菜和炒飯更好呢,那道是不是方便面?不是意粉也更好嗎?
男生弄給女生吃更能哄到她的心啊

作者: weking 时间: 2009-12-26 20:27

要的材料好多哦做起来好麻烦的我还是看看算了~

作者: windtaker79 时间: 2009-12-27 08:09

做法蛮简单的，非常的家常菜的做法，虽然没有餐馆的那么好看，但估计味道会好很多，自己做的东西还是好

作者: ququlailai521 时间: 2009-12-27 09:34

楼主还有这样的手艺，看上去，真的不错，如果是男人的话，遇上这样一个好厨娘，真是一种幸福！

作者: hjiong1 时间: 2009-12-27 14:41

没想到这个牛排这么容易做，这下有口福了，这就去做了吃吃看。

作者: 黑匣子 时间: 2009-12-28 15:02

像这样的牛排我也会做，牛排和红酒是绝配啊

作者: wujiwuji 时间: 2009-12-28 16:03

本人严重吃不惯西餐，真不知道有什么好吃的

作者: inheart01 时间: 2009-12-28 17:18

好像也就那么回事，不知道哪里好了，牛排重点基本不在肉上，主要在酱汁上。

作者: lollipop1985 时间: 2009-12-28 19:48

我觉得主要是牛肉的口感问题吧~ 中国的牛肉貌似蛋白质含量不高纤维含量却比较多不太容易咬得动

作者: jintaosa 时间: 2009-12-28 21:04

怎么没把腌制的调味料写出来的，就算是秘方，也可以写几个普通的调味料吧

作者: devil3060211 时间: 2009-12-29 12:05

妈的我要是有一个长的又漂亮又有一手好的厨艺他妈的这辈子就爽歪歪了哈哈

作者: 小沙龙 时间: 2009-12-30 00:43 标题: 回复 1楼的帖子

美味佳肴我喜欢,见了很开胃,再来一杯极品红酒不亦乐矣.

作者: serraphim 时间: 2009-12-30 16:01

这道菜色香味俱全，看起来就有食欲，真想尝一口。

作者: xiaopaobing 时间: 2009-12-30 23:33

一块牛扒估计要好几十块的人民币了~吃是好吃~代价大了点了~

作者: smalling 时间: 2009-12-31 09:22

楼主,请问最后那张,成品后面放着的是方便面吗?

作者: liucheng3343 时间: 2009-12-31 10:07

这牛排看着就流口水 LZ真是好口福啊

作者: 救生员 时间: 2009-12-31 21:26

不知道配方便面的牛排味道怎么样，不过楼主的手艺真的不错啊。

作者: lisianthus 时间: 2010-1-1 12:33

牛排不錯，如果要去外面吃的話就很貴了
都是自己買材料回來做合算

作者: yone21 时间: 2010-1-1 17:47

牛排啊。口水直流。最喜欢吃牛排了。楼主你成功勾起我的食欲了

作者: ylxdsdx 时间: 2010-1-1 19:13

lz确定这么粗糙的食物，就能征服他的胃。。。

作者: jiaqiwan 时间: 2010-1-3 01:27

好象汤汁少了点或者说没有，过还是满好吃的样子

作者: 炼狱狂魔 时间: 2010-1-3 10:15

感觉跟炒牛柳差不多啊
半生着吃好点吧

作者: chuinui 时间: 2010-1-3 18:13

如果一个男人能做出这样的食物，那女朋友还怕没有吗，谢谢了楼主

作者: yebuxing888 时间: 2010-1-4 02:14

太棒了，好喜欢啊，就是不知道适合不适合我的口味？不过看上去真让人眼馋啊？

作者: pzcht234 时间: 2010-1-4 02:29

这个看起来不像牛排，比较像汉堡肉啊~不过还是满好吃的样子

作者: wsxwyh 时间: 2010-1-4 02:57

看到这个我都肚子饿了，想吃夜宵，牛排好吃。

作者: xove_dsy_ 时间: 2010-1-4 04:45

牛排不知道几分熟好吃，没研究过哎，不过图看起来挺好的

作者: alien10086 时间: 2010-1-4 13:16

嗬嗬，其实有时候在超市买的牛排回家稍微煎一下叶挺好吃的。

作者: boy70101 时间: 2010-1-4 14:07

牛排 GOOD 我要把作法SHOW給我的老婆看啦
讓他抓住我的胃哈哈~

作者: fantadust 时间: 2010-1-5 01:38

非常感谢制作方法回去制作试试！~~~

作者: adi 时间: 2010-1-5 15:07

这个，煎好后色泽看起来还不错，不过作为煎牛排，是不是薄了点？我吃过的众多牛排起码都有这2倍厚。

作者: 971181848 时间: 2010-1-5 18:15

哇看煎出来的色泽就很棒，还能做成汉堡，一举双的

作者: henshuai 时间: 2010-1-5 20:45

牛扒我感觉最主要在喂这个肉上面，贼专业的味道决定了牛排的Feel呵呵

作者: hjr123 时间: 2010-1-5 21:12

要让女朋友学习下，可是貌似难度比较大呢。

作者: bingooo 时间: 2010-1-6 17:23

牛排好吃啊，不过楼主用的调料不知道哪里有卖啊

作者: iwindyy 时间: 2010-1-6 19:44

牛排啊，还没吃过呢。好馋啊…………想吃！！

作者: sfqhhq 时间: 2010-1-6 20:23

看着很爽啊，家庭生活的品质，关键还得看老婆的水准！祝大家都找到个好老婆！

作者: wcsnm 时间: 2010-1-6 22:42

意大利面很有名，牛排的做法基本可以掌握，配菜直接生吃或稍微焯一下过凉后吃应该也可以。

作者: jjscss 时间: 2010-1-6 22:58

这个做起来就是不如餐厅的正宗.不过还不错。配托斯卡纳牛排就是要好的红酒哦

作者: wetdf1 时间: 2010-1-7 06:41

制作的比较精致不错的菜肴，看起就有食欲。

作者: t-mac 时间: 2010-1-7 10:46

看得我口水都滴到腿上了。一定要做一盘来尝尝。

作者: zhendewowuyu 时间: 2010-1-10 11:23

色泽太棒了估计牛肉也要上乘的吧真想吃吃看啊

作者: yyjjqq7 时间: 2010-1-10 21:52

楼主你真有才牛排配方便面有你的
材料到超市买罗

作者: boliwoman 时间: 2010-1-11 09:57

呵呵，手艺是真不赖，有机会要去你家尝尝！

作者: jackysky4444 时间: 2010-1-11 20:49

的确啊,回到家累死,如果有一碗热腾腾的牛排,那就爱死老婆拉

作者: 蜗居 时间: 2010-1-11 20:55

牛排我也很喜欢吃,不过太贵了,一小份就要好多钱,谢谢楼主,有空我自己试做一下看看

作者: 865860925 时间: 2010-1-11 21:00

不知味道是不是与大店的一样，有机会我去试试！

作者: gg_522 时间: 2010-1-11 21:15

给我来分8分熟的呵呵谢谢楼主的分享了

作者: gs8187250 时间: 2010-1-11 22:07

这种东西还是应该去餐厅去吃，自己做感觉有点糟蹋食才了。

作者: xioliya 时间: 2010-1-11 23:52

牛排也挺美的.吃全熟的糟人鄙视.要吃里面带血水的.3分熟

作者: ccc927 时间: 2010-1-12 00:56

人间美味.咱没福气吃这种东西,老婆没天赋啊

作者: kwwwah 时间: 2010-1-12 03:35

觉得不算是最顶级的牛排啊
和菲利西冷都有差距，不过Lz的收益很赞啊

作者: a417903204 时间: 2010-1-12 13:52

貌似挺好吃的样子，就是不知道怎么做。支持楼主。

作者: bobowang5 时间: 2010-1-12 17:23

好高级的东西。。。。娶你回家专门煮这个，呵呵

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