Board logo

标题: [转帖] 征服他的胃,得到他的心--在家DIY托斯卡纳顶级牛排 [打印本页]

作者: zhoujian147147    时间: 2009-12-15 21:04     标题: 征服他的胃,得到他的心--在家DIY托斯卡纳顶级牛排

有过意大利旅游经历的人都知道,托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳:一个以牛排闻名的地方。

当然不是所有人都有机会去品尝,再次尝尝我垂涎已久的牛排了。呵呵.今天我们就看看美女在在家DIY托斯卡纳顶级牛排先来张图片看看,haha
      原料处理:将牛肉洗净后切薄片,厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。

ü        腌制:加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量,腌制2--4小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

ü        煎:把少量油放入平底锅加热,放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,煎熟(依个人口味)时入盛盘即可。

爱心提示:



1.牛肉的熟度辨别 3分熟:表明渗有暗红色血水 ;5分熟:渗有淡红色血水 ;7分熟:渗有粉红色血水 ;全熟:渗有透明色的汁液。  2.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶洋葱,绿花菜,玉米等


[img][/img]


作者: ttnewhome    时间: 2009-12-15 21:07

楼主还有这样的手艺,看上去,真的不错,如果是男人的话,遇上这样一个好厨娘,真是一种幸福!
作者: sex791224    时间: 2009-12-15 22:25

看得制作还真是比较家常呀!不知味道是不是与大店的一样,有机会试试再说!
作者: XXINGUI    时间: 2009-12-16 00:01

都是牛肉啊,这种东西还是去好的餐厅吃好吃。
作者: a123136135    时间: 2009-12-16 00:48

看上去很好吃的样子,好象汤汁少了点或者说没有,而且家里吃没气氛,当然吃完想做某些事的话还是家了或高级酒店比较好。
作者: liuyes5210    时间: 2009-12-16 01:55

我老婆給我再做這個也不能征服我啦,過了那個年代了
作者: szl5591829    时间: 2009-12-16 03:59

在家吃的话觉得还是随意的好,这东西自己做的味道还是不如真正的餐厅
作者: 某某、    时间: 2009-12-16 04:40

这个看起来不像牛排,比较像汉堡肉啊~不过还是满好吃的样子
作者: andand    时间: 2009-12-16 11:41

牛排的厚度太薄了,咬下去没什么嚼劲的,那么薄的牛肉应该叫牛肉片吧
作者: watdssd    时间: 2009-12-16 12:17

纯粹扯淡,超市能买到那个好牛肉啊?yy罢了
作者: 501longshi    时间: 2009-12-16 14:32

麻辣排骨,有点川味的特点,不错,应该很好吃的
作者: xuekey    时间: 2009-12-16 15:24

这个看起来不像牛排。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: hefan2k6    时间: 2009-12-16 18:14

吃不饱啊 另外配的方便面 不得不说很有创意。。。
作者: 173500qwe    时间: 2009-12-16 20:06

牛肉的种类太多了,口感和品质都不同,要做的好吃其实很伤脑筋
作者: xxxesxxx    时间: 2009-12-18 09:44

我还没有做过这玩意,不过看样子腌制的调料和煎的火候肯定是最重要的了
作者: 杨巅峰    时间: 2009-12-18 10:20

有机会的话试一下尝尝
看起来味道不错的说
作者: seventyone    时间: 2009-12-18 13:13

其实做牛扒不难做的,关键是牛扒本身质量好不好。好的牛扒都被大酒店大宾馆垄断了,市场很难买到的。
作者: ssmking2008    时间: 2009-12-18 13:36

看了就叫人流口水啊 ,真想尝尝啥味道啊,不知道和茶餐厅的比怎么样
作者: smith1982    时间: 2009-12-18 14:52

請問一下醃料有哪些啊?

我也愛煎牛排,不過個人偏愛rib eye或是silon比較多一點。
作者: waiin    时间: 2009-12-18 15:59

也不知道到底是怎么做的,但是看起来不错的,支持一下
作者: 爱爱人士    时间: 2009-12-20 17:26

顶级的牛排是要用大把的钱钱去享受的 我都想去试啊 钱钱呢 没有啊
作者: fengzi0    时间: 2009-12-20 20:17

看上去似乎不是很难做的样子,不过想要做成图中那样估计还是要费很多力气
作者: herejustforfun    时间: 2009-12-21 10:25

不太懂牛排,但是感觉这样薄的牛排直接煎,牛排应该比较干吧
作者: fyclen    时间: 2009-12-21 12:31

一般我去都是吃八分熟的牛排....因为3份和5分熟的看起来有点吓人,呵呵.
作者: luyechun    时间: 2009-12-21 20:40

吃已经到了第二位了,现在流行的是玩了,不过这牛排个人认为去餐厅吃好些
作者: inheart01    时间: 2009-12-21 22:44

还是喜欢这个肉食,抗饿,实在,如果能再多点就更好了。
作者: kfkeji    时间: 2009-12-21 23:36

很不错的,以前看过的 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
作者: hegris    时间: 2009-12-22 11:17

感觉跟我们这边的炸肉差不多的做法,一看就有食欲,哈哈
作者: archer75190    时间: 2009-12-22 16:48

牛排还是要6成熟最好吃,肉质够嫩。带骨头的“T骨扒”我觉得是最好吃的。
作者: eq108    时间: 2009-12-22 23:59

几成熟的,看上去不错,那面怎看不像方便面
作者: katebaby_lee    时间: 2009-12-23 19:21

看上去熟了一点,薄了一点,不过还是很有食欲!
作者: huweiblue888    时间: 2009-12-24 14:21

虽然对西餐一直不怎么感冒,但却一直想尝尝牛排
作者: jiandie354    时间: 2009-12-24 15:20

那个面是方便面吗,看起来好好吃的样子,我也试试看
作者: zozer    时间: 2009-12-24 16:12

楼主的标题很经典哦,做起来也有模有样哦。
作者: wc1983    时间: 2009-12-24 16:23

哇晒,楼主可真厉害,就那么一两下,牛排就搞定了!
作者: lxsm001    时间: 2009-12-25 00:24

为什么没有餐厅牛排那种美感啊,吃牛排个人觉得卖相很能勾人胃口哦
作者: sbzuolvshi    时间: 2009-12-25 03:25

牛排最难掌握的就是汁了,味道全在里面,我弄的牛排老是干巴巴的,怎么也出不来餐厅里的效果。
作者: tao1309    时间: 2009-12-25 12:38

味道不清楚,但自己在家做的那份感觉,肯定是无可比拟的。
作者: vona    时间: 2009-12-25 13:39

看着就是很好吃的样子,口水狂流啊,谢谢楼主分享
作者: 曾经沧海仍为水    时间: 2009-12-25 13:49

牛排,好喜欢啊。特别是经过煎烤的。特美味
作者: dapiqiu2009    时间: 2009-12-25 15:28

好啊   非常谢谢楼主分享方法   自己尝试做做很有情调呀  可惜是介绍给女人的
作者: womaole    时间: 2009-12-26 01:18

太薄了吧,这是牛排吗,只能算是牛肉片吧。
作者: a86589    时间: 2009-12-26 01:44

楼主的手艺不错啊,看着就有食欲,有时间要试试。
作者: 971181848    时间: 2009-12-26 10:17

这个还真是不错
没事和老婆恋人来个烛光晚餐 幸福
这个得学
作者: 小糖    时间: 2009-12-26 11:10

果然真的是很好吃的样子啊 ,多谢楼主分享了~~
作者: 忠厚老实    时间: 2009-12-26 17:14

喜欢这一口,自己打算试试,不是道材料好不好搞到
作者: gackt2142    时间: 2009-12-26 20:01

我覺得配個薯菜和炒飯更好呢,那道是不是方便面?不是意粉也更好嗎?
男生弄給女生吃更能哄到她的心啊
作者: weking    时间: 2009-12-26 20:27

要的材料好多哦 做起来好麻烦的 我还是看看算了~
作者: windtaker79    时间: 2009-12-27 08:09

做法蛮简单的,非常的家常菜的做法,虽然没有餐馆的那么好看,但估计味道会好很多,自己做的东西还是好
作者: ququlailai521    时间: 2009-12-27 09:34

楼主还有这样的手艺,看上去,真的不错,如果是男人的话,遇上这样一个好厨娘,真是一种幸福!
作者: hjiong1    时间: 2009-12-27 14:41

没想到这个牛排这么容易做,这下有口福了,这就去做了吃吃看。
作者: 黑匣子    时间: 2009-12-28 15:02

像这样的牛排我也会做,牛排和红酒是绝配啊
作者: wujiwuji    时间: 2009-12-28 16:03

本人严重吃不惯西餐,真不知道有什么好吃的
作者: inheart01    时间: 2009-12-28 17:18

好像也就那么回事,不知道哪里好了,牛排重点基本不在肉上,主要在酱汁上。
作者: lollipop1985    时间: 2009-12-28 19:48

我觉得主要是牛肉的口感问题吧~ 中国的牛肉貌似蛋白质含量不高 纤维含量却比较多 不太容易咬得动
作者: jintaosa    时间: 2009-12-28 21:04

怎么没把腌制的调味料写出来的,就算是秘方,也可以写几个普通的调味料吧
作者: devil3060211    时间: 2009-12-29 12:05

妈的 我要是有一个长的又漂亮  又有一手好的厨艺  他妈的 这辈子就爽歪歪了 哈哈
作者: 小沙龙    时间: 2009-12-30 00:43     标题: 回复 1楼 的帖子

美味佳肴我喜欢,见了很开胃,再来一杯极品红酒不亦乐矣.
作者: serraphim    时间: 2009-12-30 16:01

这道菜色香味俱全,看起来就有食欲,真想尝一口。
作者: xiaopaobing    时间: 2009-12-30 23:33

一块牛扒估计要好几十块的人民币了~吃是好吃~代价大了点了~
作者: smalling    时间: 2009-12-31 09:22

楼主,请问最后那张,成品后面放着的是方便面吗?
作者: liucheng3343    时间: 2009-12-31 10:07

这牛排  看着就流口水 LZ真是好口福啊
作者: 救生员    时间: 2009-12-31 21:26

不知道配方便面的牛排味道怎么样,不过楼主的手艺真的不错啊。
作者: lisianthus    时间: 2010-1-1 12:33

牛排不錯,如果要去外面吃的話就很貴了
都是自己買材料回來做合算
作者: yone21    时间: 2010-1-1 17:47

牛排啊。口水直流。最喜欢吃牛排了。楼主你成功勾起我的食欲了
作者: ylxdsdx    时间: 2010-1-1 19:13

lz确定这么粗糙的食物,就能征服他的胃。。。
作者: jiaqiwan    时间: 2010-1-3 01:27

好象汤汁少了点或者说没有,过还是满好吃的样子
作者: 炼狱狂魔    时间: 2010-1-3 10:15

感觉跟炒牛柳差不多啊
半生着吃 好点吧
作者: chuinui    时间: 2010-1-3 18:13

如果一个男人能做出这样的食物,那女朋友还怕没有吗 ,谢谢了 楼主
作者: yebuxing888    时间: 2010-1-4 02:14

太棒了,好喜欢啊,就是不知道适合不适合我的口味?不过看上去真让人眼馋啊?
作者: pzcht234    时间: 2010-1-4 02:29

这个看起来不像牛排,比较像汉堡肉啊~不过还是满好吃的样子
作者: wsxwyh    时间: 2010-1-4 02:57

看到这个我都肚子饿了,想吃夜宵,牛排好吃。
作者: xove_dsy_    时间: 2010-1-4 04:45

牛排不知道几分熟好吃,没研究过哎,不过图看起来挺好的
作者: alien10086    时间: 2010-1-4 13:16

嗬嗬,其实有时候在超市买的牛排回家稍微煎一下叶挺好吃的。
作者: boy70101    时间: 2010-1-4 14:07

牛排 GOOD 我要把作法SHOW給我的老婆看啦
讓他抓住我的胃 哈哈~
作者: fantadust    时间: 2010-1-5 01:38

非常感谢制作方法  回去制作试试!~~~
作者: adi    时间: 2010-1-5 15:07

这个,煎好后色泽看起来还不错,不过作为煎牛排,是不是薄了点?我吃过的众多牛排起码都有这2倍厚。
作者: 971181848    时间: 2010-1-5 18:15

哇  看煎出来的色泽就很棒 ,还能做成汉堡  ,一举双的
作者: henshuai    时间: 2010-1-5 20:45

牛扒我感觉最主要在喂这个肉上面,贼专业的味道决定了牛排的Feel呵呵
作者: hjr123    时间: 2010-1-5 21:12

要让女朋友学习下,可是貌似难度比较大呢。
作者: bingooo    时间: 2010-1-6 17:23

牛排好吃啊,不过楼主用的调料不知道哪里有卖啊
作者: iwindyy    时间: 2010-1-6 19:44

牛排啊,还没吃过呢。好馋啊…………想吃!!
作者: sfqhhq    时间: 2010-1-6 20:23

看着很爽啊,家庭生活的品质,关键还得看老婆的水准!祝大家都找到个好老婆!
作者: wcsnm    时间: 2010-1-6 22:42

意大利面很有名,牛排的做法基本可以掌握,配菜直接生吃或稍微焯一下过凉后吃应该也可以。
作者: jjscss    时间: 2010-1-6 22:58

这个做起来就是不如餐厅的正宗.不过还不错。配托斯卡纳牛排就是要好的红酒哦
作者: wetdf1    时间: 2010-1-7 06:41

制作的比较精致不错的菜肴,看起就有食欲。
作者: t-mac    时间: 2010-1-7 10:46

看得我口水都滴到腿上了。一定要做一盘来尝尝。
作者: zhendewowuyu    时间: 2010-1-10 11:23

色泽太棒了 估计牛肉也要上乘的吧 真想吃吃看啊
作者: yyjjqq7    时间: 2010-1-10 21:52

楼主你真有才牛排配方便面有你的
材料到超市买罗
作者: boliwoman    时间: 2010-1-11 09:57

呵呵,手艺是真不赖,有机会要去你家尝尝!
作者: jackysky4444    时间: 2010-1-11 20:49

的确啊,回到家累死,如果有一碗热腾腾的牛排,那就爱死老婆拉
作者: 蜗居    时间: 2010-1-11 20:55

牛排我也很喜欢吃,不过太贵了,一小份就要好多钱,谢谢楼主,有空我自己试做一下看看
作者: 865860925    时间: 2010-1-11 21:00

不知味道是不是与大店的一样,有机会我去试试!
作者: gg_522    时间: 2010-1-11 21:15

给我来分8分熟的 呵呵 谢谢楼主的分享了
作者: gs8187250    时间: 2010-1-11 22:07

这种东西还是应该去餐厅去吃,自己做感觉有点糟蹋食才了。
作者: xioliya    时间: 2010-1-11 23:52

牛排也挺美的.吃全熟的糟人鄙视.要吃里面带血水的.3分熟
作者: ccc927    时间: 2010-1-12 00:56

人间美味.咱没福气吃这种东西,老婆没天赋啊
作者: kwwwah    时间: 2010-1-12 03:35

觉得不算是最顶级的牛排啊
和菲利西冷都有差距,不过Lz的收益很赞啊
作者: a417903204    时间: 2010-1-12 13:52

貌似挺好吃的样子,就是不知道怎么做。支持楼主。
作者: bobowang5    时间: 2010-1-12 17:23

好高级的东西。。。。娶你回家专门煮这个,呵呵   




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/) Powered by Discuz! 7.2