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标题: [转帖] 辣炒什锦藕丁 [打印本页]

作者: sunxue    时间: 2009-12-18 10:22     标题: 辣炒什锦藕丁



辣炒什锦藕丁
制作方法:
主  料: 莲藕 火腿 青椒 豆干
辅  料: 老干妈辣酱 酱油 盐
原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
超级啰嗦:
**这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。
**因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
**莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。
**吃这道菜,建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。
作者: herejustforfun    时间: 2009-12-18 10:32

莲藕是很喜欢吃啦,可是用辣酱炒藕,不是把莲藕的清香遮了吗?而且莲藕宜清淡吧,配上火腿丁,感觉有点不搭调啊
作者: bqydl0918    时间: 2009-12-18 13:07

感觉莲藕还是用大腿骨或者排骨煲汤更能发挥出藕的清香!
作者: pk123123    时间: 2009-12-18 16:11

看着不怎么样啊!颜色搭配得好很好,就是不知道味道好不好
作者: 啊喜    时间: 2009-12-18 17:23

环境不错,不过这么高的椅子坐起来会不舒服吧
作者: lansehaiyang87    时间: 2009-12-18 18:28

看样子是不错了我,不过怎么好像不一定是熟的哦
作者: lansehaiyang87    时间: 2009-12-18 18:28

貌似好像是一个凉拌菜哦,真是难得哦 ,难得哦
作者: bddr610    时间: 2009-12-19 07:45     标题: 支持支持楼主,谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

支持支持楼主,谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: ri2009    时间: 2009-12-19 12:50

这个我喜欢吃 非常好 冬天的时候吃~!谢谢楼主,欢迎多贴
作者: 680079631    时间: 2009-12-19 15:05

食材挺简单的,就是我不喜欢吃青椒啊,个人原因呵呵。
作者: sunway555555    时间: 2009-12-19 20:27

莲藕用辣椒炒还没试过,以前都是用糖醋的,想象力不够丰富啊
作者: lw1977322    时间: 2009-12-20 14:08

菜色看来不错,我以往只用干辣椒呛炒,改天试试。
作者: wgs5g    时间: 2009-12-30 16:15

很开胃的菜式,谢谢楼主大力无私的分享,感激。




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