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辣炒什锦藕丁
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作者:
sunxue
时间:
2009-12-18 10:22
标题:
辣炒什锦藕丁
辣炒什锦藕丁
制作方法:
主 料： 莲藕 火腿 青椒 豆干
辅 料： 老干妈辣酱 酱油 盐
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
超级啰嗦：
**这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。
**因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
**莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
**吃这道菜，建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。
作者:
herejustforfun
时间:
2009-12-18 10:32
莲藕是很喜欢吃啦，可是用辣酱炒藕，不是把莲藕的清香遮了吗？而且莲藕宜清淡吧，配上火腿丁，感觉有点不搭调啊
作者:
bqydl0918
时间:
2009-12-18 13:07
感觉莲藕还是用大腿骨或者排骨煲汤更能发挥出藕的清香！
作者:
pk123123
时间:
2009-12-18 16:11
看着不怎么样啊！颜色搭配得好很好，就是不知道味道好不好
作者:
啊喜
时间:
2009-12-18 17:23
环境不错，不过这么高的椅子坐起来会不舒服吧
作者:
lansehaiyang87
时间:
2009-12-18 18:28
看样子是不错了我，不过怎么好像不一定是熟的哦
作者:
lansehaiyang87
时间:
2009-12-18 18:28
貌似好像是一个凉拌菜哦，真是难得哦 ，难得哦
作者:
bddr610
时间:
2009-12-19 07:45
标题:
支持支持楼主，谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
支持支持楼主，谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
ri2009
时间:
2009-12-19 12:50
这个我喜欢吃 非常好 冬天的时候吃~！谢谢楼主，欢迎多贴
作者:
680079631
时间:
2009-12-19 15:05
食材挺简单的，就是我不喜欢吃青椒啊，个人原因呵呵。
作者:
sunway555555
时间:
2009-12-19 20:27
莲藕用辣椒炒还没试过，以前都是用糖醋的，想象力不够丰富啊
作者:
lw1977322
时间:
2009-12-20 14:08
菜色看来不错，我以往只用干辣椒呛炒，改天试试。
作者:
wgs5g
时间:
2009-12-30 16:15
很开胃的菜式，谢谢楼主大力无私的分享，感激。
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