标题:
[转帖]
鲜鸡炖蘑菇
[打印本页]
作者:
lzd2789
时间:
2009-12-29 19:04
标题:
鲜鸡炖蘑菇
吃过饭店里的小鸡炖蘑菇,味道让人难忘.昨天刚好买了鸡和小蘑菇,自己就来做一下这道菜.鸡是现杀的肉鸡,比较大,用了一半,另一半放冰箱里下次用.
准备材料:
1.鸡800G左右,水发小蘑菇一把(泡蘑菇的原发水不要倒,后边要用)
2.鸡洗干静斩成块,锅里冷水烧开放把鸡放进去煮一下,去沫盛盘.
3.姜两小片,大蒜头2-3瓣拍碎.
4.老抽,白糖,胡椒粉
下面开始了:
1.炒锅放油,油开后把姜和大蒜头放进煸出香味,然后鸡肉倒进去翻炒.这时开大火,炒至鸡肉发白时倒老抽继续翻炒.
2.放水发蘑菇和鸡肉一起翻炒1分钟左右,放泡小蘑菇的原发水和适量白糖,翻一下调中火把汤烧开.
3.换锅,汤肉全倒进砂锅里继续炖,加一点点胡椒粉,这时开小火.可以随时把肉翻一下.
炖的过程中是满屋飘香啊,到最后做好的时候大家都抢着吃,结果就忘了拍照,最后只拍到了锅里被我保护起来的一点点
作者:
gotok
时间:
2009-12-29 19:33
哈.看上去不错,配料也很简单.就是又煮又炒又炖的好麻烦啊,能不能偷懒把前面2步都去掉直接炖?
作者:
zzjsjmax9
时间:
2009-12-29 19:42
很不错，楼主说的虽然简略一些，但仍可看出费了心思拍照，此菜在家常食，味道确是不错
作者:
laoshilaoshi
时间:
2009-12-29 19:46
鸡肉不管怎么做都很有味，再加上好吃的蘑菇，一定不错啊，想起赵本山的小品了
作者:
wuhuaks
时间:
2009-12-29 19:47
我一般吃的是鲜菇蒸鸡，感觉很滑很嫩，炖的吃得比较少
作者:
a4395600
时间:
2009-12-30 15:10
4楼赵本山的小品里的小鸡炖蘑菇是东北的珍蘑，不是香菇。
珍蘑是一种野生的蘑菇，我经常吃这种蘑菇
作者:
wanghongw
时间:
2009-12-30 15:41
回家试试，是不是可以做到这种味道！先谢谢楼主了。
作者:
杀必死
时间:
2009-12-31 00:53
香啊！没有杀过电饭煲可以不？冬菇最好吃了
作者:
怒海飞鱼
时间:
2009-12-31 13:08
不错，不错马上去市场买材料，开工希望有老大做的好吃
作者:
chenjiansheng
时间:
2010-1-1 17:08
看上去制作蛮简单的，回去试试！谢谢分享！
作者:
曹爷
时间:
2010-1-1 17:57
看起来不错，不过其实这样子蒸着吃的话好像也不错啊。
作者:
ch1987
时间:
2010-1-1 23:30
这个汤做的有点油腻了 做的清淡点 会好喝些
作者:
hekumike
时间:
2010-1-2 12:05
看起来不错，再加上好吃的蘑菇，一定不错啊，谢谢分享！
作者:
lzh1211
时间:
2010-1-2 12:12
看着我都流口水啊，色香味俱全呀。好厉害的鸡肉
作者:
SHENJIALI000
时间:
2010-1-2 12:30
哈.看上去不错,配料也很简单.就是又煮又炒又炖的好麻烦啊
作者:
357577
时间:
2010-1-2 13:28
是不是东北的小鸡儿炖蘑菇啊？ 感觉挺像的，但确实好吃，尤其是汤，特香！
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
