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标题: [转帖] 葱香千层肉饼 [打印本页]

作者: libing0421 时间: 2009-12-29 19:41 标题: 葱香千层肉饼

需要的材料：面粉......300-400克猪肉馅......200克香葱或大葱......适量鸡蛋......1个盐......1小匙料酒......1小匙生抽......2小匙老抽......1小匙姜末......少许香油......少许色拉油......少许胡椒粉......1小匙做法： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2.面粉和成面团揉透揉匀。 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

作者: zzjsjmax9 时间: 2009-12-29 19:45

此饼吃过，没有做过，如果真如楼主所说如此简单，倒要试试看了

作者: l337b42 时间: 2009-12-29 21:26

看那一层肉馅我就觉得香...在家里给自己做的东西就是实惠

作者: ejiah 时间: 2009-12-29 21:54

的确很好。味道和外形也很好应该很酥脆。不过酥脆的秘方在那里

作者: glsjay 时间: 2009-12-29 22:19

我觉得肉饼最难的地方就是怎么判断肉熟了没有，我试着做了几次都烧过了，但又不敢煎太短时间，唉还在学习啊

作者: peng69 时间: 2009-12-30 11:02

看来要想做好这个肉饼的关键是要如何掌握好火候

作者: 大山小草 时间: 2009-12-30 11:10

真的好香啊，我老婆看了后说今天晚上给家里做呢，所以要谢谢楼主喽。

作者: zincor8811 时间: 2009-12-30 11:24

材料都有，放假这几天准备自己试试，希望能一次成功

作者: aabb1000 时间: 2009-12-30 11:37

好看好学肯定又好吃有时间试验做一下看看怎样

作者: sis200810 时间: 2010-1-2 18:49

喔,太有食欲了,不过就是费点功夫,适合周日做,嘻嘻!

作者: renyun0001 时间: 2010-1-2 18:58

看起来真的很想吃一口，有点像酱饼。不知道酱饼如何做的。

作者: 971181848 时间: 2010-1-2 20:09

应该能好吃点吧，做的话可能麻烦点，要是在来杯早茶的话应该更好

作者: 680079631 时间: 2010-1-2 20:12

这样做起来时不难，可惜我不喜欢吃葱啊，呵呵。

作者: luckmicy 时间: 2010-1-2 20:22

这个看上去就很好吃，就是做起来太复杂了，我老婆肯定学不会的

作者: helpnet 时间: 2010-1-2 23:35

这么好看啊。太想吃了啊。下次呀亲身做个看看，但愿和想象的一样

作者: dnisj 时间: 2010-1-3 00:46

这个好像有点麻烦哦，自认暂时还没有这个功力，只能等以后再来做了。

作者: a1112230 时间: 2010-1-3 01:18

有图片就更好了，
葱油饼非常香非常好吃。

作者: 13315017205 时间: 2010-1-3 12:55

看着就想吃！应该很香很香很香！

作者: wympjd 时间: 2010-1-3 17:00

今天做了一次还真不错,就是有些繁琐,火候也要拿捏的好,不过还真好吃.

作者: 2008lyzz 时间: 2010-1-3 17:04

香，那个香啊，感觉很有食欲啊，颜色也不错。

作者: minglang5588 时间: 2010-1-3 18:09

太有食欲了,不过就是费点功夫，放假这几天准备自己试试，希望能一次成功

作者: 82586015 时间: 2010-1-3 18:35

这个看上去很好吃的样子，不知道自己做起来容易不？

作者: lxy6271823 时间: 2010-1-3 18:43

看起来好香好脆啊,这贴不能看啊,看到会流口水

作者: junyi_z 时间: 2010-1-4 11:09

不错不错，做法简单，应该很好吃，掌握好火候最重要。有空一定试试。

作者: wozuiai888 时间: 2010-1-4 11:20

原来这样做的，以前还以为要用烤炉了，现在看来简单很多啦

作者: zip1989 时间: 2010-1-4 12:00

好香啊！楼主，干脆你开店得了，这得多钱一斤呀？

作者: 小咪咪大 时间: 2010-1-4 12:08

放点辣椒我想一定很够劲吧!!!呵呵!!!

作者: manx0123 时间: 2010-1-4 12:30

这有点相公婆饼呀,我们这边这个饼做起来是酥脆的,很不错.

作者: stopsex 时间: 2010-1-4 13:21

看的好想吃啊，好像做起来比较麻烦，哪儿有现成的买啊？嘻嘻

作者: yewangyun 时间: 2010-1-4 14:04

看着就流口水，不过你这个饼的折法真复杂呀，普通折几下行吗？

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