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标题: [转帖] 美味酥脆的肉松 [打印本页]

作者: lzd2789 时间: 2009-12-30 21:06 标题: 美味酥脆的肉松

原料:猪肉二斤料酒二大匙盐适量白糖适量姜片葱段八角桂皮花椒香叶生抽.

做法

1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.

2:猪肉重新放高压锅中,加入葱姜八角花椒香叶桂皮料酒水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.

3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.

4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.

5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.

6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.

7:肉丝炒到呈金黄色时即可.

作者: 西门无聊 时间: 2009-12-30 21:43

不错不错
不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？

作者: 杀必死 时间: 2009-12-31 00:49

这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊

作者: 毛瑟枪 时间: 2009-12-31 01:22

肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试

作者: eztt5 时间: 2009-12-31 17:48

层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的

作者: peng69 时间: 2010-1-1 09:18

做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。

作者: huaheng7669 时间: 2010-1-3 12:29

原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。

作者: 13315017205 时间: 2010-1-3 12:49

这肉松跟肉松面包上的肉松有什么不同吗？

作者: instrant 时间: 2010-1-3 17:39

全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了呵呵

作者: yewangyun 时间: 2010-1-4 14:11

肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。

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