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标题: [转帖] 非洲的美味 [打印本页]

作者: tjmaxtj 时间: 2010-1-1 17:53 标题: 非洲的美味

非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个常常引人无限遐想的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。

在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色，在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，且品种多样，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。

由于历史的因素，非洲菜式在保留传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法，另外还受来自意大利和中东阿拉伯国家的许多影响，从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非，由于种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的主要风格在于以烤煮烩炖等方式下的各种食物的“杂烩”。

非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。
非洲人的进餐礼仪

在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。

[ 本帖最后由 tjmaxtj 于 2010-1-1 17:56 编辑 ]

作者: 李逵852 时间: 2010-1-1 19:06

有点少,不具体.没有看到完整的非洲美食.仅介绍了非洲的某一方面.

作者: ylxdsdx 时间: 2010-1-1 19:12

各地有各地的特色，只要想吃，无处不美食。

作者: chenshimei 时间: 2010-1-1 20:18

这些没事看起来相当的诱人啊！应当很美为的吧！

作者: ssizz 时间: 2010-1-1 20:36

非洲食物向来以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。
——这条对埃塞俄比亚这样的国家不适用。大概是习惯自然风味了，中国驻那里的官员请当地人吃中餐，满桌的菜没有一样能让他们下咽，最后都剩在那里，客人改吃他们传统的苔麸烙饼。换中国人也不习惯埃塞俄比亚的招牌菜，肉不是炖得烂成糊就是生的，调味的就番茄或辣椒。

作者: 伪摇滚 时间: 2010-1-2 02:05

呵呵非洲的美味~ 有意思。看这感觉还是不错

作者: jin7749 时间: 2010-1-2 02:15

图很少啊！第一张好象是虫子吧！非洲不会就这点好吃的！

作者: sx32156 时间: 2010-1-2 13:30

谢谢楼主介绍非洲饮食，呵呵，美食无处不在。

作者: hefan2k6 时间: 2010-1-2 14:49

图少了点不过还都挺精致的有机会真想尝尝

作者: xiake315 时间: 2010-1-2 18:58

图片太少了啊
而且没有介绍完全啊
不过有机会还是想尝尝啊

作者: peibiao001 时间: 2010-1-2 19:53

对于非洲的菜没有详细的介绍啊，了解的不够深入。

作者: whp005a 时间: 2010-1-4 20:12

想到非洲美食我还以为是什么虫子蚂蚁等恶心的东西呢。

作者: zxlpx 时间: 2010-1-4 22:19

非洲应该是以烘烤为主把呵呵应该是很好吃

作者: fantadust 时间: 2010-1-5 01:33

非常感谢制作方法回去制作试试！~~~

作者: zyhzyj 时间: 2010-1-7 16:04

第二张图明显是欧式糕点，不能算是非洲菜，要有文化渊源的才能算当地菜

作者: a8707102 时间: 2010-1-7 17:06

谢谢楼主介绍~但图片太少了啊~而且没有介绍完全啊

作者: troycai 时间: 2010-1-7 21:00

个人感觉在非洲能吃到卫生的食品就不错了呵呵

作者: 139540680 时间: 2010-1-8 00:06

怎么没有那种烤的肉那？都是些西餐………………

作者: hyf1982 时间: 2010-1-8 00:22

看着就流口水，不过不知道能不能吃习惯。我这人口味重

作者: krzzwb 时间: 2010-1-8 01:11

这个确实长见识了，虽然到最后我也没看出这些美食是什么东西。

作者: shallyer 时间: 2010-1-8 09:12

看着还是很不错的，比想象当中要好，有机会尝试下

作者: 外卖仔 时间: 2010-1-8 09:32

从图片上看很不错,不知道吃起来怎么样.如果是和法国的菜差不多的话,我个人认为不是很合适我了

作者: liujia1116 时间: 2010-1-8 12:02

各地有各地的特色图片太少了啊不过还都挺精致的

作者: las5566 时间: 2010-1-8 12:37

世界美食还是比较多了.每个地方都有自己的特色美食.

作者: knockout 时间: 2010-1-8 13:24

国外的东西没怎么吃过，有机会多逛逛，多走走吃吃，美食之路，呵呵

作者: yphjg 时间: 2010-1-8 15:52

原来非洲也有这么好吃的美食,可惜去不了了.

作者: wangyang5454 时间: 2010-1-8 19:35

我从不知道非洲菜也如此好看啊我还以为只有烤肉呢

作者: eq108 时间: 2010-1-8 23:16

只有美食达人会跑那地方找食吃，一般人不会去的

作者: bnxyg 时间: 2010-1-9 07:38

没介绍全面啊,食物内容太少了,本是冲着食物来的

作者: 风林火山a 时间: 2010-1-9 08:57

这个好像不能代表吧，还有著名的香蕉饭，猴面包树的果实，尼罗河的烤鱼等等

作者: zxc1861 时间: 2010-1-9 11:03

这地方、这环境很高级的样子。最是喜欢那种风味。

作者: linshika1 时间: 2010-1-9 11:18 标题: 回复 1楼的帖子

看着楼主的题目，我还在想非洲能有什么美味，不过楼主的图片少了点。

作者: xuhai23 时间: 2010-1-9 11:27

条对埃塞俄比亚这样的国家不适用。大概是习惯自然风味了，中国驻那里的官员请当地人吃中餐，满桌的菜没有一样能让他们下咽，最后都剩在那里，客人改吃他们传统的苔麸烙饼。换中国人也不习惯埃塞俄比亚的招牌菜，肉不是炖得烂成糊就是生的，调味的就番茄或辣椒。

作者: xuhai23 时间: 2010-1-9 11:27

谢谢楼主介绍非洲饮食，呵呵，美食无处不在。

作者: cortex 时间: 2010-1-9 11:57

样子不错。就是不知道味道如何了

每次看到非洲的黑人，觉得不怎么干净的说

作者: li_vvvvvv 时间: 2010-1-9 12:42

用手吃东西还是比较方便的，但是一定要洗干净才行啊

作者: layhere 时间: 2010-1-9 14:10

一样都没看到过，不知道味道怎么样。记得以前电视里看到，非洲那边的人将一种大草原上的一种树的果实当做主食的。

作者: zhiaixuan 时间: 2010-1-9 14:59

果然很有特色么~但是介绍的如果更详细一点就好了~

作者: dickycsb 时间: 2010-1-9 15:07

非洲也有美食？我我心里第一印象的非洲就是粮食短缺.

作者: rs0098 时间: 2010-1-9 20:14

很好能我能多了解非洲美味增长见闻了谢谢楼主

作者: 代号5949 时间: 2010-1-9 20:33

感觉和西方的差不多啊不过很好吃的样子呢

作者: kingstate 时间: 2010-1-10 11:18

非洲的美食，自然是野味最好，听说还有吃猩猩，毛虫的

作者: 35954094 时间: 2010-1-10 11:27

遥远的地方，真不知道以后能吃到不，不过看看也好

作者: funfly 时间: 2010-1-10 12:57

人类学家经过研究证实远古人类起源于非洲非洲是人类的摇篮！
来自非洲的美食我想也应该很好！

作者: dounai44 时间: 2010-1-10 13:28

非洲也有美味？第一次听说，只是知道南非有不少人去那发财，什么时候去去看。

作者: wangyi900a 时间: 2010-1-10 16:32

对非洲的了解比较少，有机会希望能多介绍一点非洲的菜肴。

作者: 。神兜兜 时间: 2010-1-10 17:03

非洲人不是穷的连饭都吃不起吗。怎么还有没事。野果？。

作者: wyzbc 时间: 2010-1-10 17:16

真看不出来，非洲的美食卖相这么好，总感觉非洲比较贫瘠，管中窥豹啊，

作者: jjscss 时间: 2010-1-10 19:04

介绍的太笼统了啊.有没有比较特色的啊。图片也少了点

作者: tzqq1234 时间: 2010-1-10 19:24

笼统了点让人感觉非洲的食物色泽不错
不过看上去做的不够细腻

作者: gusiao1234 时间: 2010-1-10 19:57

没有看到完整的非洲美食.仅介绍了非洲的某一方面.

作者: qingwa555 时间: 2010-1-10 20:13

看着挺有食欲的,没想到非洲饮食业这么精致,楼主让我长见识了

作者: 水中月 时间: 2010-1-10 20:23

应该很环保，很自然吧，不过味道就一般了，中国也没有这方面菜馆

作者: cciff 时间: 2010-1-10 20:26

看过一个电影，北非一个亲王设宴，把几十个鸡蛋和香料塞鸡肚子里，再和香料塞羚羊肚子里，再和香料塞骆驼肚子里，谢天谢地没有继续塞狮子大象。把一群欧洲绅士吃得手舞足蹈。有点夸张和讽刺的成分吧。
从古至今，虽然非洲产香料，但品质远不如亚洲的。不过，也许其中也会有些会有些独特的吧。我没吃过，也不是很期待。

作者: minghai 时间: 2010-1-10 21:34

各地有各地的特色，有机会还是想尝尝啊。谢谢

作者: a6225665 时间: 2010-1-10 23:04

顶一下楼主~太多谢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

作者: slymoon 时间: 2010-1-11 08:01

看起来不是很漂亮，感觉也不是很古朴，应该是现代化了的非洲食品，希望能尝到一些古非洲美食

作者: lee_hom 时间: 2010-1-11 22:01

非洲贫富不均，所谓的美食估计也是富裕的国家才有，贫穷的哪有美食可言？

作者: 130car 时间: 2010-1-12 12:29

非洲的香料是比较丰富的，但烹调手法应该是比较单一的

作者: alex_chenn 时间: 2010-1-12 16:50

没去过非洲，自然也就没吃过非洲菜了，谢谢楼主的介绍，希望有机会去那里玩玩

作者: aaronpanxu 时间: 2010-1-12 17:03

说实话看着还真没什么食欲。不会觉得很好吃。

作者: wf19782166 时间: 2010-1-12 21:03

非洲的，有点意思，可是可能吃不惯，偶尔尝尝还不错

作者: floatingcat 时间: 2010-1-12 22:35

唔噢！感觉很不错啊，图片很诱人。感谢楼主分享。

作者: icerose75 时间: 2010-1-13 01:07

黑人的菜
还是算了吧
那边能有什么好吃的
人都脏兮兮的

作者: 7779527 时间: 2010-1-13 03:37

虽然图片不多,但是从食材的颜色和搭配来看还是比较丰盛的,而且应该也比较适合国人的口味.

作者: yang9527 时间: 2010-1-13 04:11

呵呵，看着就好吃啊，在非洲吃这个太奢侈了把

作者: 情殇雪 时间: 2010-1-13 08:55

以前总觉得非洲那破地方没什么美食
现在看了楼主贴的图片，才知道
非洲也有让人看了食欲大开的美食呀！！

作者: cliff_0222 时间: 2010-1-13 10:40

看起来粗犷简单
看着这区的帖子，真的深感作为一个中国人的幸福
中华的美食，真的是博大精深啊

作者: rmyy 时间: 2010-1-13 14:30

不错的美食，我要流口水了，支持楼主，多多发贴

作者: n3356n 时间: 2010-1-13 14:51

还真不说！非洲的美食的确不错！有机会在去吃吃

作者: 幻矓 时间: 2010-1-13 15:08

很有地方特色的菜哦
看看就一直洗口水了

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